La hostelería española elevó su empleo un 4,9% por el tirón de los asalariados

El empleo en la hostelería española mantuvo su avance en el tercer trimestre de 2026, aunque con una diferencia clara entre el trabajo por cuenta ajena y el trabajo autónomo. Según informa EFE a partir de los datos de Turespaña, el número total de personas ocupadas en alojamiento y en servicios de comidas y bebidas aumentó un 4,9% en tasa interanual. Dentro de ese total, los asalariados subieron un 6%, mientras que los autónomos bajaron un 1,5%.

La evolución confirma que la creación de empleo en el sector se está apoyando sobre todo en la contratación asalariada. La caída del trabajo por cuenta propia introduce un cambio dentro de una rama de actividad en la que ambos perfiles tienen un peso habitual, tanto en bares y restaurantes como en pequeños negocios ligados al alojamiento.

Por ramas, el empleo en alojamiento avanzó un 5,1% interanual en el tercer trimestre. En los servicios de comidas y bebidas, el aumento fue del 4,8%. Las dos actividades siguieron en terreno positivo, pero con ritmos distintos a los del trimestre anterior.

La comparación con el segundo trimestre muestra un aumento de la velocidad en el conjunto de la hostelería. Entonces, el crecimiento interanual era del 4,5%, de modo que entre abril y junio y entre julio y septiembre se produjo una mejora de 0,4 puntos porcentuales. Ese cambio no responde a una comparación entre un trimestre y el siguiente en número de trabajadores, sino al ritmo interanual de cada periodo.

La restauración fue la rama que más mejoró su tasa. Pasó del 2,8% interanual en el segundo trimestre al 4,8% en el tercero, dos puntos más. En cambio, el alojamiento redujo su ritmo de avance: del 9,2% pasó al 5,1%, lo que supone 4,1 puntos menos. Los dos segmentos siguieron creando empleo, pero el reparto del impulso cambió entre uno y otro.

Turespaña precisa que estas tasas interanuales se calculan sobre actividades equivalentes para hacer comparables los resultados tras el cambio de clasificación CNAE. Ese ajuste técnico busca evitar distorsiones al medir la evolución del empleo entre periodos que no se pueden equiparar de forma directa con la codificación anterior.

Los datos proceden de la explotación turística de la Encuesta de Población Activa y se refieren a personas ocupadas, no a variables monetarias. El indicador mide cuántas personas trabajan en la hostelería y cómo evoluciona esa cifra respecto al mismo trimestre del año anterior.

La diferencia entre asalariados y autónomos es uno de los elementos más claros de la serie del tercer trimestre. Con un aumento del 6% en el empleo asalariado y un retroceso del 1,5% en el autónomo, la mejora del conjunto del sector no se reparte por igual entre las distintas formas de ocupación. Esa divergencia coincide, además, con un mayor empuje en comidas y bebidas y con una pérdida de velocidad en el alojamiento.