La URV lleva al Vinseum un estudio completo sobre la variedad trobat

La Universitat Rovira i Virgili presentará este martes, 10 de noviembre, a las 19.30 horas, el volumen La varietat trobat: Visió històrica, caracterització vitícola i aptituds enològiques en el Aula de tast del Museu Vinseum de les Cultures del Vi, en Vilafranca del Penedès. La sesión correrá a cargo de Montse Nadal, investigadora de Enología de la URV, y terminará con una cata de vinos.

La obra se centra en la variedad trobat y aborda tres planos de estudio: su recorrido histórico, su caracterización vitícola y sus aptitudes enológicas. Con ese planteamiento, la universidad sitúa la presentación en un terreno que une investigación, patrimonio vitivinícola y elaboración de vino.

Montse Nadal será la encargada de conducir el acto y de situar el contenido del volumen. Su participación aporta la mirada académica de una investigadora vinculada a la enología, un campo en el que el análisis de cada variedad suele combinar datos históricos, observación en viñedo y evaluación de su comportamiento en bodega.

El lugar elegido para la presentación también encaja con el contenido de la publicación. El Vinseum, dedicado a las culturas del vino, acogerá una sesión centrada en una variedad concreta, un formato habitual cuando se busca acercar al público especializado y a los interesados en la viticultura trabajos de base científica sobre la vid.

El estudio de variedades concretas tiene interés para el sector por varios motivos. Permite ordenar la información sobre su presencia en un territorio, describir cómo se comporta la planta y valorar qué posibilidades ofrece en la elaboración. Ese tipo de trabajos también resulta útil para conservar patrimonio vegetal y para dar apoyo técnico a decisiones sobre plantación, manejo del viñedo o vinificación.

En ese marco, el título del libro apunta a una aproximación amplia a la trobat. La parte histórica remite al origen y a la trayectoria de la variedad; la caracterización vitícola se relaciona con sus rasgos agronómicos; y las aptitudes enológicas remiten a su interés para la producción de vino. La combinación de esas tres líneas permite abordar una variedad desde el campo hasta la copa, sin limitar el análisis a un solo aspecto.

Tras la presentación, la programación incluye una cata de vinos. En este tipo de actos, la degustación suele servir para llevar al terreno sensorial cuestiones tratadas antes desde una perspectiva técnica, de modo que la sesión en Vilafranca del Penedès unirá explicación especializada y prueba de vinos en el mismo encuentro.