Tarragona lleva el romesco y el macabeo de la DO a 18 restaurantes de la ciudad

La Denominación de Origen Tarragona y la Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona (AEHT) han puesto en marcha este viernes, 30 de octubre, la XI edición de las Jornades Gastronòmiques Romesco & Macabeus 100% DO Tarragona, una cita que se celebrará en 18 restaurantes de la ciudad hasta el próximo 15 de noviembre. La propuesta gira en torno al romesco, muy ligado a la tradición marinera tarraconense, y a su maridaje con vinos 100% macabeo de la DO Tarragona.

La AEHT plantea estas jornadas como una acción de promoción de la cocina local a partir de dos elementos muy vinculados al territorio. Por su parte, la denominación de origen subraya que la macabeo es una de sus variedades más representativas y que su presencia en la restauración sirve para acercar los vinos de la zona al público y reforzar el vínculo entre producto, hostelería y proximidad.

Los establecimientos participantes son Restaurant L’Àncora del Serrallo, Flamingo, Restaurant Brisa, Casa Balcells, El Llagut, La Morada, La Xarxa, Vadegust Restaurant, Selvático Wellness Food & Cocktails, El Pòsit del Serrallo, La Sardineta, El Galliner de l’Antiquari, Restaurant Ca l’Eulàlia, Pizza Boscos, Merceria 34, La Jartá, Viking by JD y El Rincón Extremeño del Piti. La relación reúne locales de perfiles distintos y amplía el recorrido de las jornadas por varios puntos de Tarragona.

La presentación del programa ha contado con la presencia de Montse Adan, presidenta del Patronato Municipal de Turismo y consejera de Turismo, Comercio y Promoción Económica del Ayuntamiento de Tarragona; Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona; y Joan M. Basora, jefe del Departamento de Relaciones Externas y Puerto Ciudad. Las entidades participantes vinculan esta colaboración con la promoción de la gastronomía local y de los productos de proximidad.

La agenda de la DO Tarragona continuará del próximo 2 al 4 de noviembre en el Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará en Fira Barcelona. La denominación contará con un espacio propio en una feria orientada a profesionales de la restauración, la hostelería y la producción alimentaria. En ese espacio estarán presentes Cellers Blanch el próximo 2 de noviembre, De Muller y Mas Amfres el próximo 3 de noviembre y Molí de Rué el próximo 4 de noviembre.

Además, la DO Tarragona ha programado dos catas dentro del certamen. La primera, “El placer del origen. Diputación de Tarragona”, reunirá el próximo 2 de noviembre, de 13:00 a 13:30, a la DO Tarragona con la DOP Arròs del Delta de l’Ebre y la DOP Siurana. La segunda, “Vinos con DO de la demarcación de Tarragona”, se celebrará el próximo 4 de noviembre, de 16:15 a 16:45, y permitirá conocer vinos de la DO Conca de Barberà, la DO Montsant, la DO Tarragona, la DO Terra Alta y la DOCa Priorat.

La denominación ha sumado también una acción con estudiantes del International Master on Wine Tourism Transitions and Innovations, conocido como Winetour. Este programa reúne a la Universitat Rovira i Virgili, que actúa como coordinadora, la Université de Bordeaux y la Universidade do Oporto, tres universidades europeas con formación en turismo, enología y materias relacionadas. Las tres se encuentran en zonas reconocidas por la UNESCO como patrimonio de la humanidad y con una larga tradición vitivinícola.

Los alumnos de la edición actual han realizado un viaje de campo para conocer la cultura, la gastronomía y la tradición vinculadas a la DO Tarragona. Durante esa estancia han visitado el Museu Casteller de Valls, la bodega De Muller en Reus y la sede de la propia denominación. El recorrido ha incluido también una degustación de algunos de sus vinos.