HIP abre la convocatoria de sus premios a la innovación en hostelería

La organización de HIP – Horeca Professional Expo abrió este martes, 27 de octubre, la convocatoria de los Horeca New Business Models Awards 2027, unos premios dirigidos a empresas y profesionales vinculados al sector Horeca, que agrupa a hoteles, restaurantes y cafeterías. El objetivo, según explica la feria, es reconocer proyectos relacionados con tecnología, producto, diseño, sostenibilidad y nuevos modelos de negocio aplicados a la hostelería.

Las candidaturas podrán presentarse hasta el próximo 12 de enero de 2027. Los ganadores se conocerán el próximo 2 de marzo de 2027, durante la undécima edición de HIP 2027, que se celebrará del 1 al 3 de marzo en IFEMA Madrid.

La convocatoria se centra en iniciativas que, de acuerdo con la organización, ayudan a mejorar la competitividad, la eficiencia y la sostenibilidad de los negocios hosteleros. Ahí entran desde herramientas digitales para ordenar la gestión diaria hasta nuevos conceptos de restauración, productos para sala y cocina, y propuestas de diseño pensadas para cambiar la relación con el cliente.

Los premios se reparten en seis categorías. La primera es Innovación Tecnológica, reservada a soluciones digitales y proyectos que mejoren la gestión, los procesos operativos, el marketing o la experiencia de cliente. La segunda es Innovación de Producto, pensada para nuevos productos, servicios y soluciones para la oferta hostelera, con cabida tanto para alimentación y bebidas como para equipamiento y operativa de los establecimientos.

La tercera categoría es Design & Experience, destinada a proyectos de arquitectura, interiorismo y diseño de espacios hosteleros que combinen funcionalidad y experiencia de cliente, tanto en aperturas como en reformas. La cuarta, People, Product, Planet, reconoce iniciativas y modelos de negocio que incorporan criterios de sostenibilidad y responsabilidad social, con una gestión más eficiente de los recursos y un impacto positivo en las personas y el entorno.

A ellas se suman Desarrollo Empresarial, enfocada en compañías del canal Horeca que hayan pasado por procesos de crecimiento, evolución o transformación empresarial, y New Business Model, orientada a conceptos de restauración físicos o digitales que planteen formas distintas de desarrollar y gestionar un negocio hostelero.

La organización de HIP sitúa estos premios dentro de una agenda centrada en la innovación aplicada a la hostelería. La entrega de los galardones formará parte del programa de HIP 2027, cita anual para fabricantes, distribuidores, operadores y directivos del sector, donde también se presentarán soluciones y estrategias ligadas a la rentabilidad de los negocios.

Junto a la feria se celebrará además el Hospitality 4.0 Congress. Según informa HIP, el congreso contará con 10 auditorios, más de 35 summits y más de 720 ponentes, con sesiones específicas para distintos perfiles profesionales de la industria hostelera.