Weihenstephan genera casi el 65% de sus ingresos fuera de Alemania

La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan obtiene ya cerca del 65% de su facturación fuera de Alemania, una proporción poco habitual para una cervecera de tamaño medio en su país. Con unos ingresos anuales de alrededor de 50 millones de euros, ese reparto supone, de forma aproximada, unos 32,5 millones procedentes del exterior y unos 17,5 millones del mercado alemán.

La compañía tiene su sede en Freising, al norte de Múnich, produce en torno a 480.000 hectolitros al año y cuenta con unos 190 empleados. Además, pertenece directamente al Estado Libre de Baviera, una condición singular dentro del sector cervecero alemán. Los datos de plantilla figuran en el informe de participaciones públicas de Baviera de 2024, mientras que la empresa sitúa su volumen de negocio en ese entorno de 50 millones y eleva el peso del exterior a casi dos tercios del total.

Esa distribución deja una diferencia de unos 30 puntos porcentuales entre el negocio internacional y el nacional. En la práctica, significa que el principal motor de ingresos de Weihenstephan ya no está en su país de origen, sino fuera de él. La empresa asegura, además, que su facturación ha aumentado en los últimos tiempos, aunque no ha precisado en qué medida.

El dato adquiere más relevancia por la evolución del mercado alemán. La Oficina Federal de Estadística de Alemania, Destatis, informó de que las ventas de cerveza en el país bajaron en 2025 un 6%, lo que equivale a 497,1 millones de litros menos. El volumen total quedó en torno a 7.800 millones de litros, el nivel más bajo desde que comenzó la serie estadística en 1993.

Ese retroceso ayuda a entender por qué una cuota exterior cercana al 65% resulta tan importante para la cervecera bávara. Mientras el consumo interior pierde volumen, Weihenstephan amortigua esa caída con exportaciones y con una presencia exterior muy por encima de la que suele verse en empresas de un tamaño parecido dentro de Alemania.

La posición de la firma también muestra un cambio de equilibrio en su negocio. Alemania sigue aportando alrededor del 35% de la facturación, pero ese peso queda muy por detrás del dinero que llega de otros mercados. Para una empresa con una producción anual de 480.000 hectolitros, esa dependencia del exterior convierte la evolución de la demanda internacional en un factor básico para sus cuentas.

Weihenstephan opera desde Freising, en Baviera, una zona con fuerte tradición cervecera y muy vinculada a la industria alimentaria del sur de Alemania. Su condición de empresa pública no ha impedido que busque una base comercial amplia fuera del país, algo que contrasta con el momento del mercado alemán, donde la bajada del consumo ha llevado las ventas a mínimos de más de tres décadas.

La combinación de exportación, una oferta situada en segmentos de precio más altos y una mayor automatización forma parte de la fórmula con la que la cervecera compensa la debilidad del mercado interior. En un escenario en el que Alemania reduce sus ventas de cerveza y marca mínimos históricos en la serie de Destatis, el caso de Weihenstephan refleja hasta qué punto una cervecera mediana puede apoyarse en el exterior para mantener el avance de sus ingresos.