La falta de inversión y personal técnico frena la digitalización en las bodegas españolas

La digitalización gana peso en las bodegas españolas, pero la falta de inversión y de personal técnico sigue frenando el uso de los datos en la gestión diaria. La última actualización de la encuesta de madurez digital de la Federación Española del Vino (FEV), presentada en julio de 2026, señala que el 56,6% de las bodegas considera prioritaria la transformación digital, más de 12 puntos por encima de la edición anterior.

El mismo sondeo sitúa las principales barreras en los recursos económicos y en la disponibilidad de perfiles especializados. El 57% de las bodegas cita la inversión necesaria como uno de los principales frenos, mientras que el 55% apunta a la falta de personal técnico.

Ese avance tecnológico coincide con una etapa de menor actividad comercial. En el primer semestre de 2026, el comercio mundial de vino y mosto cayó un 8,3% en volumen y un 5,2% en valor, según Del Rey Analysts of Wine Markets (AWM). En el caso español, las exportaciones de vino retrocedieron un 15,8% en volumen y un 8,2% en valor, de acuerdo con los datos de la Agencia Tributaria analizados por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

Con este escenario, la planificación de la producción, la gestión de existencias y las decisiones comerciales ganan peso dentro de las bodegas. El Observatorio de la Digitalización del Sector Agroalimentario Español, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Cajamar, recoge en su diagnóstico 2022-2025 que más de dos tercios de las empresas vitivinícolas cuentan con una planificación digital definida.

La FEV añade que la mitad de las bodegas participantes dispone de personal especializado en digitalización y que un 15,1% recurre a proveedores externos para cubrir esa función. Pese a ello, la implantación de herramientas no siempre se traduce en un uso coordinado de la información.

Un informe de ProWein y la Universidad de Geisenheim, elaborado a partir de una encuesta internacional a profesionales del sector vitivinícola a finales de 2023, señala que casi dos tercios de las empresas siguen introduciendo datos de forma manual en hojas de cálculo. En una bodega, la información de vendimia, elaboración, existencias, trazabilidad y comercialización suele repartirse entre procesos y aplicaciones distintas, lo que complica su consulta conjunta y limita su utilidad operativa.

Orisha Agrifood sostiene que la inteligencia artificial puede aplicarse a tareas concretas del negocio, como la automatización y el seguimiento de pedidos, la consulta de datos de trazabilidad o la detección de incidencias. Aarón Almansa, consejero delegado de la compañía en España, afirma que “la clave no es incorporar inteligencia artificial por tendencia, sino identificar casos de uso concretos donde la tecnología permita mejorar la eficiencia, reducir tiempos o facilitar la toma de decisiones”.

La empresa añade que estas aplicaciones solo resultan útiles si los datos están disponibles, tienen una calidad suficiente y pueden consultarse desde los sistemas de gestión de la empresa. A su juicio, la inteligencia artificial puede acelerar el análisis y el acceso a la información, pero su rendimiento depende de cómo se ordenan esos datos y de su integración en los procesos de trabajo.

Dentro de esa línea, Orisha Agrifood desarrolla NORA, una plataforma de software de gestión empresarial basada en tecnología de Microsoft. La compañía explica que la herramienta está dirigida a empresas agroalimentarias y que permite gestionar procesos financieros, cadena de suministro, servicios y relaciones con clientes.

En el sector del vino, la firma presenta NORA como una evolución de VinoTEC. Según su descripción, la solución funciona bajo un modelo SaaS, es decir, software contratado como servicio en la nube, y permite gestionar procesos vinculados al campo, la vendimia, la bodega, la elaboración y crianza, las declaraciones del vino y las expediciones.

La plataforma incorpora inteligencia artificial generativa y agentes capaces de resolver consultas a partir de los datos de la empresa en lenguaje natural, según indica Orisha Agrifood. Entre los usos que plantea figuran localizar qué pedidos corren riesgo de retrasarse o reunir la información asociada a un lote relacionado con una incidencia.

Orisha Agrifood forma parte del grupo Orisha, proveedor europeo de software empresarial con presencia en más de 10 países y más de 1.900 profesionales, de acuerdo con los datos facilitados por la propia compañía. La empresa sostiene que la implantación de estas herramientas requiere acompañamiento, formación y cambios en la organización para que puedan incorporarse al trabajo diario de las bodegas.