2026年 09月 09日
Chartered Institute of Brewers and Distillers已开放其2027年General Certificate和Diploma项目报名，让酿造和蒸馏行业专业人士有机会提前规划明年考试周期的技术学习。
在周三发布的更新中，这家总部位于英国的专业机构表示，2027年3月和5月的General Certificate考试现已开放报名。该机构称，这一证书面向已经在行业内工作、希望在生产工艺、运营和最佳实践方面接受更系统技术培训的人士。课程通过自学式在线方式授课，包含技术插图、视频材料和选择题。
General Certificate涵盖酿造、蒸馏、烈酒包装、啤酒包装、制麦和苹果酒酿造。对于酿造和蒸馏考生，该机构表示可通过其“Set for Success”计划获得考试支持。Diploma被定位为下一步，面向已完成证书课程或已准备好接受更高级学习的人士，开设酿造、蒸馏和包装方向。这些科目的Diploma学生也可获得导师指导的学习支持。
该公告发布之际，啤酒厂和蒸馏厂仍面临持续压力，需要在应对不断变化的消费者需求的同时提升技术能力、产品一致性和运营效率。该机构未公布报名人数，但证书和文凭项目覆盖面广，表明其仍在同时瞄准成熟的酿造学科以及制麦、苹果酒酿造和饮料包装等供应链专业环节。
该机构还推出了一门新的短课程“Maths for Brewers and Distillers”，称其旨在帮助学习者对酿造和蒸馏工作中使用的计算建立信心。根据该机构介绍，这门课程从基础计算开始，逐步过渡到更高级的公式，目标是支持实际工作、继续学习和职业发展。它还表示，学习者现在可自报名之日起获得180天访问权限，较此前用于单项短课程的90天访问期有所延长。
除教育项目外，该机构还在推广未来一年内的多场线下和线上活动。其中最受关注的是BFBi No and Low Beverage Seminar，定于10月14日和15日在Loughborough的Holywell Park Conference Centre举行。活动首日将安排交流晚宴，次日则为全天技术会议。该机构表示，研讨会将探讨无酒精和低酒精饮料生产中的关键问题，包括可控发酵、痕量酒精测量、脱醇、风味与香气优化、功能性原料、工艺设计以及卫生管理。当前CIBD考试考生可享受49.99英镑外加增值税的优惠票价。
对无酒精和低酒精饮料的关注，反映出更广泛饮料行业中增长最快的技术领域之一。生产商一直在投资能够在满足酒精度目标和监管要求的同时保留风味的方法，而该研讨会的议程表明，机构认为这项工作是技术教育的重要方向。
该机构表示，其2026年年度会员大会将于9月15日GMT时间上午10点在Zoom上举行。CIBD成员可出席、提交问题并就影响组织的事项进行投票。该机构借此通知鼓励非会员加入，并将会员资格与投票权、专业资源以及进入全球酿造和蒸馏网络的渠道联系起来。
该机构还表示，其在线资源中心持续扩展，新的技术材料会定期加入。会员可以访问网络研讨会、会议录播、文章、《Brewer and Distiller International》数字版以及《Journal of the Institute of Brewing》。最新增加的内容是可观看WDSC 2026的录播。
该机构也借此更新推动其持续专业发展体系。它举例说明了会员申报的CPD活动，包括通过一门干投酒花短课程进行学术学习、参加Scottish Section Lifelong Learning Day，以及通过阅读《Brewer and Distiller International》进行自学。机构提醒会员可通过MyCIBD平台记录CPD活动。
展望未来，该机构表示第39届Asia Pacific Convention将于2027年3月15日至3月18日在布里斯班举行。活动主题为“Brewing & Distilling the Adaptive Future — Resilience. Relevance. Reinvention.”。据该机构介绍，大会将汇聚来自亚太地区及其他市场的酿造、蒸馏和更广泛饮料行业专业人士，讨论有助于企业应对变化的技术、理念和实践。早鸟注册截至2026年11月29日，机构表示会员可在早鸟价基础上节省250美元。
大会宣传语，与新的资格认证和短课程一样，表明该机构正试图在饮料行业面临成本压力、消费者口味变化以及对技术专业化需求不断上升之际，将自己定位为教育提供者和专业枢纽。
该机构未来几周的活动日程包括：9月10日南部分会关于英国啤酒花质量和环保农业的参观与讲座，9月15日ASBC关于管理谷物土臭素风险的网络研讨会，9月16日大北方分会鲜啤酒花采收与酿造日，以及9月17日亚太感官专场，主题为防止无酒精啤酒出现异味。后续活动还包括9月24日苏格兰分会围绕蒸馏、制桶和仓储的实地访问，9月26日中部地区分会啤酒厂和酒吧之旅，10月8日啤酒和饮料技术研讨会，以及10月9日诺森伯兰面向蒸馏师的讲座日。该机构还列出了从10月21日至10月29日举行的“Professor Charlie Bamforth Tour 2026 - ‘Beer is Good for You’”。
日程中还安排了多场年度晚宴，包括10月2日在格拉斯哥举行的苏格兰分会年度晚宴、10月23日在利兹举行的大北方分会晚宴，以及11月20日在巴斯举行的南部分会年度晚宴。中部分会年度晚宴计划于2027年2月26日举行，爱尔兰分会年度晚宴定于2027年2月19日举行。
在一则单独的运营通知中，该机构表示，由于其无法控制的情况，9月版《Brewer and Distiller International》的印刷已被延迟。该机构称，分发预计将很快开始，印刷本可能会比平时晚大约两周送达。