国际葡萄与葡萄酒组织周二发布的年度报告显示，在关税、气候冲击和消费需求走弱的压力下，全球葡萄酒行业进入2025年。报告称，行业正在适应产量下降、葡萄园面积收缩以及国际贸易放缓的局面。
报告指出，全球葡萄园面积连续第六年下降，降至700万公顷，较2024年减少0.8%。全球葡萄酒产量估计为2.27亿百升，仅比上年增长0.6%，但仍远低于历史平均水平。消费量估计为2.08亿百升，较2024年下降2.7%；出口量降至9480万百升，下降4.7%；出口额则降至338亿欧元，下降6.7%。
该组织表示，这些数据反映出该行业正受到极端天气、饮酒习惯变化和贸易紧张局势的重塑，尤其是扰乱主要市场流向的关税政策。美国仍是按价值计算最大的葡萄酒进口国，但进口额降至55亿欧元，较2024年下降12%。
OIV总干事John Barker在声明中表示，葡萄酒行业已连续数年应对“持续的气候、经济和社会挑战”，而2025年与关税相关的扰动又给生产商、出口商和供应链增加了一层困难。他说，行业正通过开拓新市场并根据需求调整产能来展现韧性。
气候条件继续拖累南北半球的产出。OIV表示，多个主要产酒国收成偏低，使全球产量连续第三年低于消费量。意大利仍以4440万百升位居全球最大生产国，其后是法国的3610万百升和西班牙的2870万百升。美国估计产量为2000万百升。
一些国家在2024年歉收后出现恢复。巴西、新西兰、南非和摩尔多瓦均录得反弹，而智利则因缺水和单产下降再度下滑。新西兰则迎来其有记录以来最强劲的收成之一。
报告还指出，主要产酒国的葡萄园面积继续收缩，因为种植者更多是在根据市场状况调整，而非扩大种植规模。法国葡萄园面积下降4.4%，西班牙下降1.3%，意大利下降0.3%。中国葡萄园面积与一年前持平。
在消费端，OIV表示，美国和中国等成熟市场的需求继续放缓，年轻消费者饮用葡萄酒减少，更广泛的生活方式变化也在影响销售。美国仍是最大的消费市场，消费量为3190万百升，其后是法国的2200万百升和意大利的2020万百升。
该组织表示，尽管整体放缓，一些市场仍实现增长。巴西消费量达到创纪录的440万百升，葡萄牙也录得560万百升的历史新高。
尽管销量下滑，贸易仍是该行业的核心。OIV称，全球约46%的葡萄酒消费通过跨境贸易完成，这凸显出当国内需求走弱时，生产商对出口市场有多么依赖。报告称，2025年平均出口价格略有回落，但仍高于疫情前水平。
报告认为，由于低产量抵消了疲弱消费并限制了库存压力，市场总体上保持平衡。报告估计，用于蒸馏、醋和葡萄酒基产品等工业用途的葡萄酒每年约吸收3000万百升，使2025年的产销缺口约为1870万百升。
OIV表示，近期双边和多边贸易协定可能有助于未来几年稳定出口商面临的环境，但同时警告称，气候波动和政策不确定性将继续影响全球葡萄酒行业在种植、生产和贸易方面的决策。
