意大利脱醇葡萄酒产量有望激增

根据 UIV-Vinitaly Observatory 的分析，意大利脱醇葡萄酒行业预计将在 2026 年大幅扩张，产量有望增长 90%，威尼托及其他地区的生产商正加紧满足出口市场不断上升的需求。

这项预测指向葡萄酒行业中一个变化迅速、规模仍然不大的细分领域，但它正越来越受到零售商、进口商以及寻求无酒精选择的消费者关注。该品类通常被归入 No-Lo 标签，即无酒精和低酒精饮品，在包括美国、英国和德国在内的市场持续走强。报告援引 Wine-Intelligence 的数据称，2025 年，这些市场的零售销售额超过 12 亿欧元，约合 1.6 亿瓶。

由于监管延迟，意大利进入这一细分市场的时间晚于部分欧洲邻国，国内生产也只是近年才开始。这使得该国的市场份额估计仅约 2.5%，远远落后于德国和英国。不过，意大利酒庄如今正试图迎头赶上。在一项针对开发脱醇葡萄酒产品线生产商的调查中，预计产量的 91% 将面向出口，而 77% 的销售预计将通过零售渠道实现。约一半受访酒庄表示，计划在意大利境内启动或扩大生产，这表明该行业正从以出口为主的模式，转向更广泛的国内基础。

威尼托似乎处于这一努力的核心。该地区已成为葡萄酒加工和灌装的重要枢纽，而其在脱醇葡萄酒领域的角色，也反映出当地工业能力以及成熟供应链的优势。当地生产商正在投资去除酒精、同时尽量保留香气和结构的技术，而这一步骤仍是该品类面临的主要技术挑战之一。

市场结构也在发生变化。根据该观察机构的研究，无酒精葡萄酒如今占产品供给的 54%，而以葡萄酒为基础的饮品则从 2025 年的 3% 增至目前的 27%。这一变化表明，消费者越来越倾向于选择被定位为完全无酒精的产品，而不是低酒精替代品。与此同时，这一趋势在起泡酒领域最为明显，其表现已在多个市场超过静态葡萄酒。

在英国，整体 No-Lo 葡萄酒销售增长了 24%，而意大利产品增长了 17%。在美国，整体增幅达到 15%，意大利脱醇葡萄酒则增长了 200%，报告称。这些数字表明，与本土相比，这一品类在海外获得了更强接受度，尤其是在起泡酒本就常见于庆祝活动和社交聚会的场景中。

健康顾虑仍是消费者选择脱醇葡萄酒的首要原因，但适度饮用和生活方式选择的重要性也在上升。更好的产品质量以及公众对这一品类认知度提高，同样推动了销售。不过，口感仍是 25% 潜在买家的障碍，这说明如果生产商希望赢得传统葡萄酒饮用者，还需要继续提升风味和口感表现。

年轻消费者似乎比年长群体更愿意接受这一品类。在英国和美国等市场，Z 世代消费者在某些场景下对无酒精葡萄酒的兴趣甚至高于啤酒。这一变化对寻求长期增长的生产商尤为重要，因为年轻饮用者可能会随着时间推移塑造需求格局。

意大利国内市场仍然难以打开局面。传统葡萄酒文化依然主导着饮用习惯，许多消费者尚未接受无酒精替代品。报告称，在过去六个月里，94% 的不饮酒消费者没有购买过无酒精饮品；这一比例在年轻消费者中升至 98%。驾驶被列为选择无酒精饮品的主要原因，占比 50%，在年轻消费者中则升至 56%。

餐饮业同样对这一品类反应迟缓。在另一项 Fipe-Uiv “Wine & Catering” Observatory 调查中，71% 的餐厅表示无意将脱醇葡萄酒列入菜单，仅有 3% 成功将其纳入供应。因此，就目前而言，零售仍是意大利市场增长的主要渠道。

对于生产商而言，前景喜忧参半：海外需求强劲、本土渗透有限，同时还需要持续投入技术和营销。如果这些预测成真，2026 年或将成为意大利在这一规模虽小、却正在全球葡萄酒市场快速扩张的细分领域中迈出的重要一步。