庞贝古城在考古公园恢复古老葡萄园，与文化遗产重归于好

庞贝古城正在迈出新的一步，通过在其考古公园内种植葡萄园，重新与过去建立联系。这一举措是庞贝考古公园与 Tenute Capaldo 集团合作的成果，该集团包括坎帕尼亚的著名葡萄酒生产商 Feudi di San Gregorio 和巴西利卡塔的 Basilisco。2 月 25 日，该项目在伦敦意大利文化研究所向国际观众做了介绍，公园总干事加布里埃尔-祖赫特里格尔（Gabriel Zuchtriegel）解释说，该计划不仅仅是为了商业目的而生产葡萄酒。

Zuchtriegel 强调，该项目旨在将科学研究、可持续发展和推广意大利农产品结合起来。占地六公顷的葡萄园将种植 Greco 和 Aglianico 葡萄品种，并只采用有机方法栽培。米兰大学的 Attilio Scienza 教授是酿酒学方面的权威专家，他将为该项目提供指导。葡萄品种的选择反映了坎帕尼亚历史上种植的葡萄品种，并与圣格雷戈里奥酒庄的专业技术相吻合。

这项计划的起源可以追溯到 20 世纪 90 年代庞贝应用研究实验室开展的植物学研究。这些研究的重点是了解公元 79 年维苏威火山爆发前庞贝古城的葡萄种植技术和饮食习惯。随着时间的推移，这项研究扩展成为一个更广泛的考古农业项目，现在包括橄榄种植和公园所称的社会文化农场内的社会农业活动。

Zuchtriegel 指出，葡萄酒在庞贝不仅仅是一种商品。他提到了最近发掘出来的宴会厅，这些宴会厅装饰着描绘狄俄尼索斯（罗马人称巴克斯）和其他与葡萄酒有关的神话人物的壁画。这些图像提醒古代用餐者，饮酒是一种与宗教仪式和神话有关的集体行为。Zuchtriegel 还指出，意大利对葡萄酒消费的态度与其他一些考虑在酒瓶上标注健康警告的国家不同。他认为，意大利的酒精成瘾率较低，这可能与葡萄酒作为共同饮食和文化传统的一部分，而不是一种孤立的麻醉剂有关。

从历史上看，葡萄酒在庞贝的经济中发挥着核心作用。古代绘画显示，维苏威火山上布满了葡萄园，考古证据表明，庞贝葡萄酒曾出口到地中海各地，远至西班牙、土耳其、北非和法国南部。并非所有古代消费者都喜欢庞贝葡萄酒；一些碑文建议游客吃庞贝的面包，而喝邻近努切里亚的葡萄酒。罗马人的口味也与现代人不同，他们经常将葡萄酒与水和香料混合在一起。

目前的项目并不是要完全重现罗马葡萄酒，而是要在两千年前种植葡萄的土地上恢复葡萄栽培。我们的目标是让游客既能体验到葡萄园的景观，又能品尝到葡萄园的产品。圣格雷戈里奥酒庄董事长兼总裁安东尼奥-卡帕尔多（Antonio Capaldo）将该项目描述为一项长期承诺，就像罗马人在建设基础设施或征税之前通过种植葡萄树和橄榄树来建立自己的存在一样。

卡帕尔多强调说，罗马士兵每天饮用约一升葡萄酒，由于当时对水质的担忧，通常用水稀释。对于今天面临监管挑战和消费者习惯改变的葡萄酒业来说，庞贝的新葡萄园提供了一个关于复原力和连续性的故事。

通过与私营企业的合作，庞贝公园不仅投资保护遗址，还投资保护景观和环境。计划包括在遗址上开发酿酒和陈酿设施。通过在火山土壤中重新种植葡萄树，庞贝旨在恢复植根于耐心和丰富文化的农业传统，而不是简单地复制古老的味道。这一努力标志着庞贝古城的转变，从仅仅被视为一个因灾难而凝固的遗址，转变为一个为后代积极培育遗产的遗址。