意大利起泡葡萄酒销售额达 31 亿欧元，近半数消费者重质不重量

意大利葡萄酒市场正在发生重大变化，人们越来越关注葡萄酒的质量和可持续性。在10月24日举行的IULM校友日活动中，IULM传媒学院科学委员会主席Massimiliano Bruni教授提供的最新数据突显了这些变化。此次活动在米兰举行，恰逢香槟日（Champagne Day），业内专家齐聚一堂，共同探讨意大利及其他国家葡萄酒消费不断变化的格局。

按价值计算，意大利仍然是继美国和法国之后的世界第三大葡萄酒消费国。这一地位凸显了意大利作为葡萄酒生产国和主要市场的战略重要性。意大利国内消费持续增长，出口保持稳定。这一组合加强了意大利在全球葡萄酒行业的地位。然而，这种增长的性质正在发生变化。消费者越来越追求更高品质的葡萄酒，也更加关注这些产品的酿造过程。

最显著的趋势之一就是起泡葡萄酒的激增。2023 年，意大利起泡葡萄酒的销售额将达到 31 亿欧元，相当于 7.33 亿升的销量。这一增长是由香槟和意大利起泡葡萄酒推动的，它们在价值增长方面超过了静止葡萄酒。虽然总体销量保持稳定，但价值的增长却表明了高端化的明显趋势。在全球范围内，起泡葡萄酒现在占据了很大的市场份额。香槟占全球市场份额的 3.6%，但下降了 8.4%，而其他起泡葡萄酒占全球市场份额的 14.4%，但略微下降了 1.4%。相比之下，低酒精和无酒精细分市场增长了近 6%，反映了消费者习惯的变化。

收入高于平均水平的意大利家庭--约 650 万个年收入超过 55000 欧元的家庭--对高端香槟和起泡葡萄酒情有独钟。这一群体中的年轻家庭更倾向于尝试和寻找优质产品，而年长家庭则倾向于坚持传统品牌。与此同时，约有 1020 万低收入家庭继续青睐更经济实惠的选择，使中低档葡萄酒的需求保持稳定。

葡萄酒消费的代际差异越来越明显。在 "婴儿潮 "一代中，66% 的人仍然经常饮用葡萄酒，尽管这一数字比前几年下降了 12 个百分点。X 世代的比例稳定在 49%，而千禧一代为 40%，他们对鸡尾酒和软饮料的兴趣越来越大，而不是葡萄酒。Z 世代中只有 15%的人饮用葡萄酒，他们更喜欢其他饮料和体验。

每一代人对葡萄酒的态度都不尽相同。对婴儿潮一代来说，葡萄酒与文化和意识形态价值观息息相关；X 代将其与社会地位联系在一起；千禧一代将其视为全球体验的一部分；而 Z 代则在选择中追求真实性和社会责任感。特别是对于年轻消费者来说，饮用葡萄酒是一种与道德和可持续价值观相关的身份表达。

从数量到质量的转变在所有年龄组中都很明显。近一半的意大利消费者（44%）现在更喜欢饮用数量较少但质量更好的葡萄酒，重点是优质和可持续产品。这一趋势既反映了消费者口味的变化，也反映了他们对葡萄酒生产方式的进一步认识。

意大利在户外消费葡萄酒方面的传统也很突出。意大利以 73% 的普及率和 90% 的消费频率领跑欧洲，均高于欧盟平均水平。这些数字凸显了酒吧、餐馆和社交场所在意大利葡萄酒文化中的核心作用。

经济挑战和社会变革加速了这些重质轻量的趋势，并巩固了意大利作为优质葡萄酒（尤其是起泡葡萄酒）生产和消费大国的地位，同时也促使生产商适应新时代的喜好以及以可持续性和真实性为核心的价值观。