法国东部的阿尔萨斯葡萄酒产区正在迎来有史以来最早的葡萄收获季节，当地专家将这一情况归因于持续的气候变化。阿尔萨斯葡萄种植者协会（AVA）主席吉勒-埃尔哈特（Gilles Ehrhart）证实，今年法定产区葡萄酒葡萄采摘的正式开始日期为 8 月 25 日。这标志着一个重大转变，采摘开始时间比2024年提前了10天，并打破了2018年创下的记录，当时的采摘开始时间是8月22日。
传统上，起泡葡萄酒的采摘标志着阿尔萨斯葡萄季的开始，但今年的提前时间表引起了酿酒师和气候观察家的关注。在该地区工作了几十年的埃尔哈特（Ehrhart）指出，与三十年前相比，现在的时间相差近三周。"在过去的三十年里，我们每年几乎增加一天的时间。这与气候变化有直接关系，"他说。
葡萄园在整个生长季节都受益于有利的气候条件。温和的气温促进了早春的生长，葡萄藤避免了有时会威胁产量的破坏性霜冻。六月份的高温加速了葡萄的生长，七月底又迎来了大雨。8 月初又来了一股热浪，进一步加快了葡萄的成熟。
这些天气模式导致葡萄成分迅速发生变化。根据埃尔哈特的说法，葡萄在降雨期间吸收了大量水分，然后随着气温回升迅速开始产生糖分。糖分含量以每周两度的速度增加，比通常的 1.2 度要快得多。
葡萄采摘的正式开始日期是与法国国家原产地与质量研究所（Inao）协商确定的，该研究所负责监督受控原产地命名（AOC）标准。一些葡萄种植者已经在正式日期之前开始采摘葡萄，但他们必须获得 Inao 的特别许可才能这样做。
生产商和消费者都在密切关注葡萄的提前收获。虽然有利的天气有助于确保今年葡萄的丰产和健康，但阿尔萨斯的许多人担心这些变化对他们葡萄园和葡萄酒的未来意味着什么。面对气候模式变化带来的新挑战，该地区的酿酒师们正在调整他们的酿酒方法，希望在法国最著名的葡萄酒产区之一保持质量和传统。