意大利超市报告：Frizzante葡萄酒销量下降5.4%

意大利超市中的frizzante葡萄酒，这一长期承担日常饮用角色的轻微起泡品类，正在经历更深的下滑，而全起泡葡萄酒的销量却持续增长。

据意大利葡萄酒联盟（Unione Italiana Vini）9月3日发布的一项分析，2026年上半年，意大利大型零售渠道中的frizzanti销售额下降了5.4%。同期，该渠道葡萄酒总销售额下降1.2%，而起泡酒则增长2.9%。这一差距表明，frizzanti面临的并不只是与家庭预算相关的短期放缓。

该行业组织表示，这一品类的问题不只是价格。报告援引的数据和零售商评论显示，更广泛的相关性流失才是核心，即消费者在选择frizzante而非其他饮品时，可明确适用的场景变少了。这对生产商、超市连锁和分销商都很重要，因为它会影响货架空间、促销和定价决策，尤其是在一个葡萄酒细分市场失去价值、而另一个细分市场却在增长的意大利饮料货架上。

这份报告综合了《Il Corriere Vinicolo》发表的内容、Circana的市场分析，以及来自意大利两大零售商Conad和Pam Panorama高管的观点。综合来看，这些信息描绘出一个正在失去其传统日常消费地位、但尚未在年轻消费者中找到新角色的品类。

据报告引用，Circana的Virgilio Romano表示，frizzanti是葡萄酒业务中受冲击最直接的细分市场。他指出，该品类内部承受着不同压力。意大利最知名的轻微起泡葡萄酒之一Lambrusco，受日常饮酒习惯式微的影响尤为明显。与此同时，白葡萄酒和桃红frizzanti则因消费者越来越转向起泡酒而失去份额。

这种变化在促销中也很明显。根据意大利葡萄酒联盟引用的数据，超过41%的frizzante销量来自促销，但这一占比正在下降。起泡酒的促销占比接近52%，而且仍在上升。报告称，在某些情况下，一款打折起泡酒的售价甚至可能与原价frizzante相同，但对消费者而言，它仍带有更强的节庆感和当下感。

这种形象问题似乎是销量下滑的核心。分析认为，起泡酒被视为更适合社交场合，也更容易给人留下印象。相比之下，frizzanti仍与更老的消费习惯和更传统的身份联系在一起。即便价格保持稳定，这种定位也会拖累需求。

报告引用的Conad和Pam Panorama高管表示，frizzanti的下滑不仅体现在销售额上，也体现在销量和售出件数上。他们称，平均价格总体保持稳定，这支持了这样一种判断：该品类的疲软不能简单归因于通胀或激进提价。

报告还指出，单靠打折已不足以扭转这一趋势。促销或许能在短期内保住部分销量，但并不能重建基础需求。对零售商而言，这一点尤为重要，因为frizzanti传统上是一个由超市驱动的品类。如果产品不再带来重复购买或稳定客流，连锁商就可能重新评估它相对于起泡酒、啤酒、即饮产品或其他争夺同类休闲消费场景饮品的货架空间价值。

到目前为止，包装变化也没有带来多少缓解。报告称，1.5升瓶装正在失去阵地，而罐装版本仍然边缘化。业内曾讨论这两种形式可能是让品类现代化或吸引年轻消费者的途径，但意大利葡萄酒联盟引用的数据表明，两者都还没有成为有意义的增长动力。

另一个挑战是frizzante市场的碎片化。报告称，这一品类具有很强的区域性。Lambrusco和Prosecco拥有更广泛的全国分销，而Pignoletto、Bonarda、Ortrugo和Ribolla等酒款则往往仍扎根于地方市场。这种地域身份在意大利仍重视本地饮食传统的背景下是一种优势，但也可能让在现代零售环境中建立清晰的全国性信息或统一战略变得更加困难。

对一些生产商和连锁商而言，这或许意味着需要更有针对性的策略。报告认为，如果有适合各个市场的产品组合、可靠的品质和新的消费场景支撑，本地身份可能成为复苏路径的一部分。就实际操作而言，这可能意味着将frizzanti更明确地置于开胃酒场景、休闲餐食或低酒精社交饮用场景中，而不是继续依赖该品类过去作为默认日常葡萄酒的角色。

更大的问题可能在于代际变化。frizzanti仍具备符合当下消费者偏好的特征：通常更平易近人、易饮，而且往往比其他一些葡萄酒风格酒精度更低。它们在轻松的社交场合中表现良好。然而，该品类仍被认为不如起泡酒有吸引力，而且更与老一代消费模式相联系。

这种认知在意大利超市中尤其重要，因为消费者往往会在价格相近的产品之间迅速比较。如果货架上的起泡酒拥有更强的情感价值，frizzante生产商即便没有明显的价格劣势，也可能难以恢复需求。

对于更广泛的饮料行业而言，意大利超市数据也引出了一个更大的商业问题。当消费者减少日常购买，但仍愿意为与庆祝、形象或便利相关的产品买单时，处于中间地带的品类就可能失去立足点。在这种环境下，葡萄酒供应商可能需要更谨慎地投入促销，零售商可能调整产品组合，而地方生产商则可能需要进一步强化那些曾经仅凭习惯就能销售的葡萄酒的身份特征。

意大利葡萄酒联盟的判断是，该品类不会仅靠改变营销信息就重回增长。它表示，更艰难的任务是让frizzanti在新的消费习惯中真正占据一席之地，尤其是在那些已经不再形成多年支撑该细分市场的日常葡萄酒习惯的年轻成年人中。