科罗拉多精酿啤酒业2025年净减24家啤酒厂

据 Brewers Association 周五发布的数据，科罗拉多精酿啤酒业在2025年净减少24家啤酒厂，尽管少数生产商的产量大幅增长，其中一家酿酒商 Tivoli 的产量甚至翻了一倍多。

数据显示，科罗拉多去年有35家精酿啤酒厂关闭，11家新开业。到年末，该州共有423家精酿啤酒厂，仍位居全美第五。这个喜忧参半的局面表明，这是一个成熟的市场，规模较小的经营者仍承受压力，而一些品牌则通过并购、更广泛的分销以及对特定产品更强的需求实现了规模扩张。

Tivoli 是最明显的例子。该公司2025年产量为115,000桶，较前一年的约57,000桶增长约101.75%。这一增长相当于增加了约58,000桶。公司的扩张发生在其位于丹佛 Auraria 校区的酿造车间关闭之后，并转移到拉洪塔的 Gold Buckle Beer 更大规模设施，在那里酿造 Outlaw Light。这款淡拉格已成为美国增长最快的啤酒品牌之一，并帮助 Tivoli 在最新的州排名中升至科罗拉多产量第二位。

一桶等于31加仑。科罗拉多的产量变化足以在承压的全美精酿细分市场中格外显眼。酿酒商面临某些品类需求疲软、运营成本上升以及零售环境更加拥挤等问题。在科罗拉多，这种压力体现在市场一端的关停，以及另一端部分公司快速扩张。

科罗拉多斯普林斯的 Goat Patch Brewing 是小型生产商中增幅最大的企业之一。该公司在收购 Pikes Peak Brewery、于 Northgate 地区开设新品饮室并扩大自营分销后，2025年产量增长77%。Evergreen 的 Lariat Lodge Brewing 在扩大分销覆盖后，产量增长49%。

其他啤酒厂也恢复增长，或在近期下滑后趋于稳定。根据数据，Longmont 的 Left Hand Brewing 结束了连续三年的产量下滑，Durango 的 Ska Brewing 则连续第二年实现增长。Brewers Association 追踪了43家科罗拉多啤酒厂的同比数据，约有一半要么增产，要么基本持平。这比2024年有所改善，当时该州的产量趋势更为疲弱。

不过，市场中仍有很大一部分持续承压。由 Denver Beer Co. 和 Great Divide Brewing 组成的 Wilding Brands 在2025年将产量削减14%。Idaho Springs 的 Tommyknocker Brewing 也下降14%。Boulder 的 Upslope Brewing 则减产13%。

这种分化反映出过去几年在科罗拉多以及全美精酿啤酒行业逐步形成的变化。消费者需求正转向更清淡的啤酒风格、罐装鸡尾酒、烈酒和无酒精选择，而许多在漫长精酿热潮中扩张的啤酒厂，如今正在一个增长更慢的市场中竞争。一些经营者则通过增加餐饮服务、销售烈酒、扩大分销或并入其他品牌来保住销量。

Goat Patch 的策略清楚体现了这种转变。该酒厂表示，其受益于奠定口碑的几款啤酒，包括浑浊 IPA 和红艾尔，但也受益于在市场变化中通过餐饮和烈酒调整其品饮室业务。Tivoli 的激增则展示了另一条路径：更少的生产限制、更大的酿造场地，以及一款具有广泛吸引力的高增长单一品牌。

从啤酒厂数量来看，科罗拉多仍是美国最重要的啤酒州之一，但2025年的数据表明，规模与生存正在朝不同方向发展。该州423家精酿啤酒厂的总量无论从哪个角度看都相当可观，但一年内净减少24个经营地点，也凸显出维持较小规模运营已变得多么困难。

整体产量榜单也显示出独立精酿啤酒商与那些在科罗拉多拥有根基或业务的大型啤酒企业之间的差距。该州最大的生产商仍是与 Oskar Blues 相关、由 Monster Energy 持有的集团，产量为285,000桶。Odell 以89,400桶升至第三位，位于 Tivoli 之后。

一些与科罗拉多有关的主要啤酒商并未计入独立精酿统计，因为它们已不再符合 Brewers Association 对独立所有权的定义。New Belgium 和 Avery 因此被排除在外。不过，New Belgium 2025年产量下降5%，至126万桶，使其按产量计算成为美国第二大啤酒商。另一个曾源自科罗拉多的品牌 Blue Moon 则以134万桶成为美国最大的啤酒商。

Brewers Association 表示，并非所有啤酒厂都会直接报告产量，因此部分数据为估算值。同比分析主要聚焦于年产量至少1,600桶的啤酒厂，这意味着一些更小的经营者没有纳入产量比较，尽管它们仍计入全州啤酒厂总数。