专家修复隐藏在捷克城堡礼拜堂下的1890年代 Château d’Yquem 酒瓶

一批曾被藏在如今捷克共和国境内一座城堡礼拜堂地板下的珍稀葡萄酒和干邑，如今再次引发关注。专家已确认并稳定了数瓶可追溯至1890年代的 Château d’Yquem。

这批藏品由捷克国家遗产研究所估值约500万美元，若在拍卖中售出，至少包括130瓶19世纪末的酒款，其中有 Pedro Ximenes 1899 和 Porto 1892 等标签。它是在捷克西部贝乔夫纳特普洛乌（Bečov nad Teplou）这座中世纪山顶建筑群中发现的，该地产曾在奥匈帝国时期归博福尔-斯邦廷家族所有，这个讲德语的贵族王朝在中欧各地拥有产业。

这些酒瓶是在二战后被藏起来的，当时捷克斯洛伐克于1945年没收了这处庄园，其主人也离开了这里。几十年来，这些葡萄酒一直被藏在礼拜堂地板下，旁边还有一件珍贵的宗教圣物匣。1985年，秘密警察发现了这两件物品。

这件圣物匣被视为该国最重要的圣物之一，很快被运往布拉格进行大规模修复，并于2002年重新送回贝乔夫供公众展出。相比之下，这批葡萄酒一直留在城堡里，多年来基本未受关注。大约十年前，在一次清点中它们重新现身，由此启动了一项谨慎的保护工作，并持续至今。

Château d’Yquem 参与了这项工作，对1892年和1896年生产的酒瓶进行了检查。酒庄更换了软木塞，并加装保护性封帽，以帮助保存瓶内剩余内容物。Château d’Yquem 酒窖主管 Toni El Khawand 表示，团队首先品尝了一个样本，以确认这款酒的平衡感和整体风格与同龄 Yquem 应有的特征相符。随后，实验室分析证实了其来源。

随着葡萄酒在处理过程中逐渐与氧气发生反应，酒庄不得不将其中一部分转移到其他容器里，这意味着最终只有五个原装酒瓶能够仍然装满地送回贝乔夫。即便如此，El Khawand 仍形容品尝获救葡萄酒是一种罕见体验。他说，其高糖分帮助它存活了一个多世纪，而且入口仍显出惊人的新鲜感，带有几乎酸性的边缘。

他说，这款酒展现出肉桂和肉豆蔻的层次，同时还有一些他认为更典型于陈年 Yquem 的气息，包括巧克力、咖啡和沉香木。在修复后酒瓶的展示活动上，他称开启这些酒瓶“就像揭开时间的封盖”。

尽管捷克文物官员已将这批藏品的市场价值估算为数百万美元，El Khawand 拒绝给这些 Yquem 酒瓶本身定价。他说，它们的重要性主要不在金钱，而在道德和历史层面。他将其描述为一种记忆形式，与酿造它们的人以及背后的劳动紧密相连。

目前没有出售计划。相反，贝乔夫城堡打算向公众展出整批藏品。城堡官员已发起筹款活动，以支持进一步的保护工作，并希望对这些葡萄酒进行更深入的分析。负责该遗址藏品管理的 Katerina Nyvltova 表示，管理方还希望在可能的情况下对更多酒瓶进行修复处理。

这一故事为贝乔夫不寻常的历史再添一层：这里曾在政治动荡时期隐藏过重要文化物件，随后又在数十年后将其找回。在这个案例中，幸存下来的不仅是一座贵族家族的酒窖，也是一份关于欧洲饮酒文化的记录——它来自帝国崩塌之前、两次世界大战重塑该地区所有权之前的时代。

对于葡萄酒历史学者和保护专家而言，这一发现之所以引人注目，不仅因为其年代久远，还因为那个时期的加强型和甜型葡萄酒有时能以干型葡萄酒无法做到的方式保存下来。19世纪末 Yquem 在可饮用状态下得以保存尤其重要，因为它直接证明了法国最著名甜白葡萄酒之一在避光、免受扰动条件下，即便是在临时环境中，也能在100多年间如何演变。

在贝乔夫，这些条件按现代酒窖标准看远非理想，但已足以让部分藏品保持完整，直到专家介入。这座城堡如今希望，通过公开展出和进一步研究，把这个曾被遗忘的战时藏匿处变成中欧最不寻常的葡萄酒文化遗产展陈之一。