智利酿酒商争取更年轻的饮酒者

随着全球葡萄酒消费下滑，而智利主要产区之一的生产商又表示市场变化速度已超过其商业模式，智利葡萄酒行业正试图赢得更年轻的饮酒者。

在圣地亚哥以南的莫莱谷，酿酒商正借助旅游、可持续发展和社交媒体，触达那些比父辈更少饮酒的消费者。行业官员称，在中国、英国和美国等主要市场，智利生产商正面临更广泛的需求低迷。

“我们大概正经历100年来葡萄酒世界最严重的危机，”25岁的侍酒师费利佩·里维拉（Felipe Rivera）在圣哈维尔-德隆科米利亚（San Javier de Loncomilla）说。他表示，问题不仅是销量下降，还在于没有足够多的年轻消费者进入这一品类。“总体来说，我这一代人不喝葡萄酒，这是一项重大挑战，”他说。

智利葡萄酒行业承受的压力，也折射出更广泛的全球趋势。推广机构Wines of Chile的胡里奥·阿隆索（Julio Alonso）表示，在多个关键市场，葡萄酒消费一直处于“持续下滑”之中。在美国，2025年发布的一项盖洛普民调显示，50%的年轻成年人表示自己饮酒，低于2023年的59%，也低于普通人群54%的比例。如今，许多年轻消费者表示，他们认为适度饮酒并不健康。

作为回应，一些智利种植者正在改变葡萄酒的呈现方式。莫莱谷的酒庄不再只依赖传统品鉴室，而是让游客有机会修剪葡萄藤、采摘葡萄并参与采收活动。目标是与土地建立直接联系，并展示强调生态和可持续性的耕作方式。

该谷地的一名葡萄种植者何塞·路易斯·戈麦斯·巴斯蒂亚斯（Jose Luis Gomez Bastias）表示，年轻游客对这种做法反应积极。“年轻人对采用这种方式耕作的酒庄非常感兴趣，”他说。“这就是未来。”

还有一些人则把重点放在适度饮用和品质的信息传递上。发起“Yo Tomo Vino”宣传活动的侍酒师里卡多·格雷列特（Ricardo Grellet）表示，行业需要吸引那些关注健康和认证产品的消费者。他认为，缺乏个性或工艺水准的葡萄酒将难以生存。

他的活动鼓励人们放慢节奏，把葡萄酒视为社交生活的一部分，而不是过量消费。“关掉手机，重新做回人，”他说。

一些更年轻的智利人表示，他们愿意接受这一信息。24岁的社交媒体创作者西尔维娅·洛博斯（Silvia Lobos）一直关注这项活动，她说，葡萄酒与国家身份之间的联系，比她原先意识到的更紧密。“作为一代人，我们对这个世界真的知之甚少，”她说。“我正在意识到，它是我们智利人身份的一部分。”