散装葡萄酒目前占全球贸易的三分之一以上，过剩重塑行业格局

在上个月于阿姆斯特丹举行的世界散装葡萄酒展览会（WBWE）上，全球葡萄酒行业面临的深层次结构和生产挑战一览无余。来自 25 个国家的 240 多家生产商参加了此次盛会，每家生产商都有数百万升葡萄酒待售。然而，主要问题不在于供应，而在于找到愿意支付生产商所需价格的买家。

展会是在市场压力巨大的背景下举行的。特朗普政府期间征收的美国贸易关税、中国葡萄酒市场的崩溃、全球葡萄酒消费量的下降以及主要生产国之间供应的严重失衡，这些因素的综合影响为生产商创造了一个艰难的环境。许多人在会后都对未来感到迷茫。

资深买家和贸易商、费罗公司的巴里-迪克（Barry Dick MW）用 "泄气 "来形容当时的气氛。他指出，许多生产商现在面临着 "巨大的挑战"，并认识到重塑行业的根本性变化即将到来。一些参加 WBWE 的新西兰和澳大利亚生产商表示，明年可能不再酿酒，因为他们要清理未售出的库存，稳定市场。阿根廷生产商也在寻求大量马尔贝克葡萄酒，而法国参展商则提供以前年份的解密 AOC 葡萄酒作为散装产品。

Lanchester Wines and Wine Fusion 公司的葡萄酒总监安德鲁-波顿（Andrew Porton）认为，今年的展会为寻求以具有竞争力的价格大量采购法国红葡萄酒的买家提供了一个机会。力量的动态已经发生了变化：买家现在拥有更大的影响力，能够从过剩的市场中选择最好的交易。

领先的散装葡萄酒经纪和分析公司 Ciatti 的欧洲总监 Florian Ceschi 说，目前的市场结构对许多生产商和种植商来说是不可持续的。只要产量超过需求，买家就会继续支配条款并压低价格。法国一些地区目前正在呼吁欧盟出台可持续定价措施，以防止其产业受到进一步破坏。

新西兰酒庄首席运营官阿利斯泰尔-麦金托什（Alistair McIntosh）表示，今年新西兰的大宗葡萄酒价格可能会再次下跌。他的公司希望每升的价格为 2.50 新西兰元，但预计会接近或低于 2.20 新西兰元。新西兰葡萄酒厂首席执行官路易丝-米勒（Louise Miller）补充说，尽管他们生产高品质的葡萄酒，但却无法以理想的价格出售。

尽管存在这些不利因素，WBWE 对生产商和买家来说仍然是一个至关重要的活动。根据 WBWE 的数据，散装葡萄酒目前占全球贸易量的三分之一以上。自今年年初以来，瓶装葡萄酒的销量和价值都有所下降，而散装葡萄酒的销量略有下降，但每升的平均价格却有所上升。

南非酿酒师布鲁斯-杰克（Bruce Jack）强调，了解散装市场的趋势对任何从事葡萄酒生产或销售的人来说都是至关重要的。他把这比作 "雷达飞行"，让参与者在新趋势影响到品牌葡萄酒之前就能发现。

西蒙-杰罗姆（Simon Jerrome）是 C&C 集团负责必比登和马修-克拉克的首席采购商，他称世界葡萄酒与烈酒大会是一个 "至关重要的展会"，可以建立联系，深入了解全球供应问题。他注意到来自主要生产国的品种机会有所增加，并表示买家利用该展会调整战略，然后再就重大交易进行谈判，以确定各市场的定价基准。

当今葡萄酒供应链的复杂性意味着决策不再仅仅关乎价格或质量，包装成本和物流的作用比以往任何时候都大。Ceschi 指出，在 WBWE 等展会上现场敲定的交易越来越少，因为买家在做出承诺之前需要时间进行实验室测试和内部品尝。经纪人现在提供更专业的服务，以帮助解决这些复杂问题。

Porton 说，他在 WBWE 上的工作重点已从寻找新的联系人转向加强与现有供应商的关系。现在，可靠性比以往任何时候都更加重要，因为企业要在不确定的时期寻求稳定。

Ceschi 指出，由于欧洲供过于求，西班牙、意大利、法国和德国的普通葡萄之间的价格差异已经大大缩小。即使在智利等收成比往年少的国家，价格也在下降。

一个积极的趋势是散装葡萄酒质量的整体提高。据买家反映，与往届 WBWE 相比，今年的葡萄酒更具表现力和复杂性。由于进口商在销量下降的情况下寻求灵活性，对小合同的需求也在增长。

航运延误和运费上涨仍然是全球出口商面临的重大挑战。Ceschi 对船运公司未能迅速适应行业需求表示担忧。

传统市场的过剩局面正促使生产商在非洲、中东和南美寻找新的机遇。黎巴嫩、毛里求斯和巴拿马等国今年首次参加了世界房车展览会。虽然这些新兴市场还不能吸收所有过剩的供应，但它们提供了新的增长渠道。

散装葡萄酒顾问拉斐尔-德尔-雷伊（Rafael del Rey）预计巴西、哥伦比亚、墨西哥和非洲部分地区的需求将会增加，但他提醒说，这些市场并不能完全抵消其他地区的下降。

WBWE 强调的另一个增长领域是低酒精和无酒精葡萄酒。该领域受益于基酒质量的提高以及消费者对葡萄酒鸡尾酒和即饮产品等替代品兴趣的增加。Le Grand Noir公司的罗伯特-约瑟夫（Robert Joseph）说，他的团队花了近三年时间才开发出一款令人满意的0%酒精葡萄酒，但他相信，随着需求的增长，对这一品类的投资将得到回报。

Atelier Wines 公司的雷-奥康纳（Ray O'Connor MW）认为，葡萄酒行业要想在消费者追求愉悦的饮品（无论是否含酒精）中保持竞争力，创新是必不可少的。

许多人都用 "阴森恐怖 "来形容今年 WBWE 上的气氛，这反映出消费模式的不断变化将如何影响整个行业的商业模式的不确定性。尽管面临这些挑战，但像巴里-迪克（Barry Dick）这样的行业资深人士仍然坚信，机智将帮助生产商适应并找到新的出路。

第 17 届 WBWE 吸引了来自 60 个市场的 2,150 名参观者，创下了参观人数的新高，主办方宣布明年的展会将于 11 月 30 日至 12 月 1 日在阿姆斯特丹举行。