根据代表欧洲农民和农业合作社的组织 Copa-Cogeca 公布的最新数据，2025 年欧洲葡萄酒产量略有回升，预计产量为 1.455 亿百升。这一数字比去年的收成增加了 1%，但仍比五年平均水平低 7.5%，凸显了该行业面临的持续挑战。
欧盟三个最大的葡萄酒生产国--意大利、法国和西班牙--继续主导着市场，约占总产量的 80%。然而，与 2024 年相比，它们的总产量下降了 1.5%。意大利仍然是产量最高的国家，估计产量为 4700 万百升，其次是法国约 3700 万百升和西班牙约 3150 万百升。
意大利今年的产量增长了 8%，而法国的产量仅增长了 2%多一点，仍比五年平均水平低 12%。西班牙大幅下降了 15%，德国和葡萄牙也分别下降了 8%和 11%。相比之下，奥地利和荷兰的葡萄酒产量有所增长，其中荷兰的收成高于平均水平。
天气对今年的结果起了重要作用。欧洲各地的葡萄园都遭遇了热浪、干旱、洪水和野火。在法国南部，8 月下旬的野火烧毁了一千多公顷的葡萄园，可能间接影响了多达一万六千多公顷的葡萄园。这些极端事件使得生产商很难恢复到 2020 年之前的生产水平。
在法国，难以预测的降雨模式使葡萄园的用水管理变得复杂。一些地区降雨过多，而另一些地区则遭受干旱。葡萄生长季节的特点是开花期凉爽潮湿，导致 "落花落果"（coulure）和 "小粒葡萄"（millerandage）等问题。作为行业结构调整的一部分，意大利今年还开始实施葡萄园缩减计划。
意大利相对温和的秋冬季有助于提高大部分地区的产量。中部和北部地区充沛的降雨为葡萄季的开始提供了充足的水源储备。然而，频繁的春雨增加了霜霉病带来的病害压力。意大利南部地区（如巴西利卡塔、阿布鲁佐和莫利塞）的产量增加了 25% 至 40%。威尼托仍然是意大利最大的产区，产量约为 1200 万百升。
由于气温高，热浪不断，尤其是在夏季，西班牙的葡萄酒产业继续呈下降趋势。虽然春季条件有利，但 8 月份的极端干旱使秋季收成锐减。西班牙的葡萄园还受到了霜霉病爆发的困扰。尽管产量减少，但生产商称今年的葡萄酒质量很高。
德国葡萄酒产量连续第二年下降，目前比五年平均水平低 14%。德国葡萄酒行业还面临着需求疲软的问题，这进一步增加了生产商的压力。
葡萄牙是欧盟主要生产国中产量降幅最大的国家，与去年相比下降了 11%。
贸易问题加剧了这些困难。美国仍然是欧洲葡萄酒的最大出口市场，但却对包括葡萄酒在内的欧盟商品征收关税。这些关税使得出口量和出口价格都很低，在全球贸易流动已经受到更广泛的经济不稳定因素干扰的情况下，侵蚀了欧洲生产商的利润空间。
整个欧洲乃至全球对葡萄酒的需求依然疲软。通货膨胀和就业市场的不确定性等经济问题限制了消费者对葡萄酒的消费。同时，国内市场偏好的改变也影响着传统的消费模式。
尽管面临这些挑战，一些地区还是看到了气候变化带来的新机遇。瑞典今年首次参加了一年一度的欧洲葡萄酒收获活动，主题是 "葡萄酒与气候变化：适应传统，开拓新领域"。瑞典仅有 65 家葡萄种植者，产量虽小但却在不断增长，约为两千百升，瑞典正在利用气候条件的变化扩大其在该行业的影响力。
Copa-Cogeca协会葡萄酒工作小组主席卢卡-里戈蒂（Luca Rigotti）说，虽然欧洲许多生产商的处境依然艰难，但有迹象表明，一些生产商已经通过坚韧不拔的精神和对质量的执着扭转了近期的颓势。
Copa-Cogeca代表欧盟所有成员国的农民和农业合作社，致力于确保整个欧洲农业的可持续发展和竞争力。该组织的最新调查利用了来自国家部委、欧盟统计局、OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）和欧盟委员会的数据。