Jueves 12 de Febrero de 2026
Bodegas Habla ha presentado la nueva añada de HABLA DEL MAR, un vino que busca diferenciarse en el mercado gracias a su proceso de fermentación submarina y a una filosofía basada en la adaptación y la innovación. La bodega, ubicada en Trujillo (Cáceres), ha querido vincular el lanzamiento de este vino con el Día de Darwin, recordando la importancia de la evolución y la adaptación en todos los ámbitos, incluido el vitivinícola.
HABLA DEL MAR se caracteriza por un proceso de elaboración poco habitual en el sector. La fermentación submarina es una técnica que consiste en sumergir el vino bajo el mar durante parte de su crianza, lo que aporta matices únicos y una personalidad propia. Según la información facilitada por la bodega, este método permite que el vino adquiera notas salinas y una frescura que lo distingue de otros blancos del mercado.
En la cata, HABLA DEL MAR presenta un color amarillo limón brillante con matices acerados. En nariz, el vino ofrece una fragancia sutil con aroma a maresía, evocando la brisa marina y recordando al marisco. También se aprecian notas vegetales propias de algunas especies de algas, junto a matices de membrillo y manzanilla. En boca, destaca una burbuja fugaz que aporta un toque chispeante, una acidez marcada que refuerza la frescura y la mineralidad, y un equilibrio entre notas salinas y una sutil dulzura que le da volumen y cuerpo.
El precio de venta al público de esta nueva añada es de 21€. La bodega pone a disposición de los interesados la posibilidad de adquirir el vino a través de su página web.
Bodegas Habla ha sido reconocida recientemente con el premio a la Mejor Bodega del Año 2026 por la Guía Gourmets, un galardón que refuerza su apuesta por la innovación y la calidad. Además de HABLA DEL MAR, la bodega ha lanzado otras referencias como HABLA Nº35 Cabernet Franc, que también ha recibido elogios por su elegancia y carácter.
La filosofía de Bodegas Habla se basa en la búsqueda constante de nuevas formas de entender el vino, apostando por la creatividad y la adaptación a los cambios del sector. Con la nueva añada de HABLA DEL MAR, la bodega extremeña reafirma su compromiso con la innovación y la creación de vinos que buscan sorprender al consumidor.