Danielasquez
Miércoles 11 de Febrero de 2026
El perfil del consumidor consciente de vinos está ganando protagonismo en los mercados internacionales. Este consumidor ético y moderado en Europa se compone principalmente de jóvenes urbanos, específicamente de la Generación Z y Millennials, con edades comprendidas entre los 25 y 40 años. Este grupo se encuentra en países clave de la Unión Europea, como Francia, Italia, España y el Reino Unido.
Según las proyecciones, se espera que el consumo de vino en esta región disminuya un 0.9% anual hasta 2035, impulsado por un creciente interés en la salud y la disponibilidad de alternativas no alcohólicas. La mayoría de estos consumidores reside en entornos urbanos y cuenta con ingresos medios-altos. Más allá del sabor o del precio, este segmento orienta sus decisiones de compra hacia valores éticos y de sostenibilidad, convirtiéndose en un motor de transformación para la industria. En países clave como Estados Unidos y el Reino Unido, este grupo ya representa hasta el 46% de los bebedores habituales, una tendencia que respalda las proyecciones de crecimiento del 85% en la categoría de vinos orgánicos y sostenibles de aquí a 2030.
Por ejemplo, en España, se prevé una estabilización del consumo de vino en torno a los 9.7-10 millones de hectolitros para 2026. Además, se observa una creciente preferencia por vinos ecológicos, biodinámicos y de regiones emergentes, lo que indica un cambio en las dinámicas de consumo hacia opciones más sostenibles.
Dentro de este grupo, se destacan dos subcategorías: los "Wine Enthusiasts" y los "Organic Supporters". Ambos segmentos muestran un fuerte compromiso con la sostenibilidad verificable y están dispuestos a pagar más por productos que cumplan con sus expectativas de calidad y responsabilidad ambiental.
Los consumidores en este segmento muestran una alta disposición a pagar un valor superior al del mercado por vinos orgánicos, biodinámicos y locales que cumplan con criterios de bajo carbono, lo que indica una tendencia hacia la premiumización en el mercado vitivinícola.
Un rasgo central de este perfil es su fuerte orientación hacia la sostenibilidad. Entre el 60% y el 70% de estos consumidores priorizan vinos producidos bajo esquemas orgánicos y biodinámicos, que integran insumos locales, protegen la biodiversidad y el ambiente, y garantizan condiciones dignas para los trabajadores y las comunidades. En consecuencia, muestran una preferencia definida por productos que se alinean con criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ESG).
En un contexto de transformación global, las bodegas que buscan posicionar sus vinos como "conscientes" han desplegado estrategias que van más allá de la comunicación tradicional. El recurso al storytelling —con relatos que ponen en valor la salud del suelo, la resiliencia de los territorios y el impacto comunitario— se combina con certificaciones internacionales como Sustainable Winegrowing, que aportan credibilidad y trazabilidad. A ello se suman experiencias inmersivas, diseñadas para reforzar la conexión emocional entre el consumidor y el origen del producto.
En conclusión, el perfil del consumidor consciente de vinos está redefiniendo las dinámicas del mercado vitivinícola. La creciente demanda de productos que no solo ofrezcan calidad, sino que también respeten principios éticos y sostenibles, está impulsando a la industria a adaptarse y evolucionar. Las bodegas que logren conectar con este nuevo consumidor a través de narrativas auténticas y prácticas sostenibles estarán mejor posicionadas para prosperar en un entorno de consumo en constante cambio.
Fuentes consultadas: IWSR Drinks Market Analysis (2024), Wine Intelligence (2024), Nielsen/Vivino trends / https://www.theiwsr.com / https://wine-intelligence.com/blogs/wine-news-insights-wine-intelligence-trends-data-reports/global-wine-consumption-trends-the-shift-toward-sustainability-quality-and-younger-consumers / https://claret.app/blog/catering-to-the-conscious-esg-in-wine-and-the-younger-consumers-demand#