Jueves 05 de Febrero de 2026
Coviñas participa de nuevo en la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena, que arranca este viernes, 6 de febrero, y se prolonga hasta el próximo domingo, 8 de febrero, en el Edificio Multifuncional del Recinto Ferial de la localidad. Este evento, que alcanza su XXXI edición, se ha consolidado como un punto de encuentro para la promoción del embutido artesano, los productos locales y la gastronomía de calidad, permitiendo a los asistentes degustar una amplia variedad de elaboraciones junto a los vinos y cavas de la comarca.
Durante la muestra, los visitantes podrán probar productos típicos como morcilla, chorizo, güeña, longaniza, salchichón, sobrasada y el tradicional 'perro', además de quesos, licores, el bollo tradicional y otras recetas artesanas como ajoarriero o morteruelo. Coviñas acude a la cita con una amplia representación de sus vinos y cavas, entre los que destacan las gamas Veterum y Al Vent. Veterum ofrece dos tintos y un blanco elaborados con variedades autóctonas como Bobal y Tardana, dirigidos a quienes buscan vinos honestos y con carácter. Por su parte, la gama Al Vent apuesta por un perfil más contemporáneo, pensado para quienes desean experimentar y descubrir nuevas sensaciones en cada botella.
La gama de cavas AULA también estará presente en la muestra. Esta línea, compuesta por cinco referencias, refleja la experiencia y el conocimiento acumulados por varias generaciones de la bodega requenense. Los cavas AULA se caracterizan por su versatilidad a la hora de acompañar diferentes propuestas gastronómicas, lo que los convierte en una opción apreciada para maridar con los productos locales que se ofrecen en la feria.
Jorge Srougi, director general de Coviñas, ha señalado que este evento lleva más de treinta años dando visibilidad a la excelencia del embutido, la gastronomía local y los vinos y cavas de la zona. Srougi ha subrayado que la edición de este año es especialmente relevante, ya que Requena ha sido reconocida como Ciudad Española del Vino 2026. Según el director general, esta circunstancia supone una oportunidad para reforzar la promoción de la oferta local y su calidad ante los miles de visitantes que acuden a la muestra.
Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60, fruto de la unión de los viticultores de diez cooperativas de la zona. Su objetivo ha sido desde el principio potenciar los vinos de la comarca y ofrecer la mejor calidad posible. Actualmente, Coviñas reúne a más de 3.000 familias en torno a un proyecto común y es propietaria de más del 41% del viñedo adscrito a la DOP Utiel-Requena, lo que le otorga una posición de liderazgo en la denominación.
La bodega ha sido reconocida como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por la empresa alemana DWM Wine Trophy, organizadora de certámenes internacionales como el Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy y Asia Wein Trophy. Este reconocimiento ha permitido a Coviñas incorporarse a la Golden League 2022, la Liga de los Productores más Importantes a nivel mundial, y dar visibilidad a su modelo cooperativo y su papel en la vertebración del territorio.
Coviñas defiende una filosofía basada en el respeto al entorno y la naturaleza, trabajando en sintonía con el campo y valorando la diversidad de su entorno. La bodega considera que su aprendizaje proviene de la tierra y que su labor es fruto de décadas de trabajo conjunto, con el objetivo de ofrecer vinos y cavas que reflejen la esencia de la comarca y potencien la gastronomía local.