Miércoles 04 de Febrero de 2026
El pasado 30 de enero, la ciudad de Lisboa fue escenario de la primera sesión del ciclo Sabores y Paladares Ibéricos 2026, centrada en el Camino Mozárabe. La iniciativa, organizada por La Vida Ibérica, Lda. y El Corte Inglés, tuvo como objetivo principal promocionar el Camino Mozárabe como atractivo turístico de la región extremeña de Miajadas–Trujillo, en colaboración con Monfragüe y su área de influencia. Este camino de peregrinación, que parte de Andalucía y sigue la Vía de la Plata hasta Santiago de Compostela, fue presentado como un eje de unión entre patrimonio, cultura y gastronomía.
El evento, celebrado en la Sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Lisboa, reunió a socios, representantes institucionales y aficionados a la gastronomía de Extremadura. La sesión comenzó a las 18:30 horas con la recepción de los asistentes y las palabras de bienvenida de la dirección de El Corte Inglés. Sara Peñas, gerente de La Vida Ibérica, introdujo a los invitados y ofreció una breve explicación sobre la herencia de la cultura mozárabe en la Península Ibérica.
Durante la jornada, intervinieron María Victoria Vega, gerente de ADICOMT – Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca Miajadas–Trujillo, y María del Mar Parra, gerente de ADEME – Asociación para el Desarrollo de Monfragüe y su Entorno. Ambas entidades contaron con el apoyo de Caja Almendralejo. Sus intervenciones estuvieron acompañadas por la proyección de un vídeo ilustrativo sobre el Camino Mozárabe por Trujillo y la presentación de la ruta, así como de su patrimonio natural y cultural.
Uno de los momentos más esperados fue la degustación gastronómica, que permitió a los asistentes conocer algunos de los productos más representativos de la región. Entre ellos, los quesos de Finca Pascualete, como el queso tipo torta para untar elaborado con leche cruda de oveja, el queso de pastoreo con trufa, el queso tierno tipo brie pasteurizado con leche de oveja y trufa negra, y el queso curado de leche cruda de oveja. También se ofrecieron el aceite de oliva virgen extra Sabores del Búrdalo, las mostazas Dame un Muerdo en variedades de miel y naranja, lavanda y cerezas, y especialidades de pistachos premium de Pistajara. La armonización de la degustación estuvo a cargo de los vinos Habla del Silencio y Habla de Ti, de la bodega Habla.
La sesión se prolongó hasta las 20:30 horas, finalizando con un brindis dedicado al legado mozárabe. Los organizadores subrayaron la importancia de la arquitectura, la gastronomía y la hospitalidad que caracterizan el Camino Mozárabe, resaltando el valor de la convivencia y el intercambio cultural que se produce a lo largo de esta ruta histórica. El evento sirvió como punto de partida para el ciclo Sabores y Paladares Ibéricos 2026, que continuará promoviendo la riqueza gastronómica y cultural de la Península Ibérica en próximas citas.