Winery On
Viernes 30 de Enero de 2026
Los expertos en el sector del vino vaticinan un año 2026 lleno de cambios y de transformaciones. Entre las razones de los cambios se encuentran: las nuevas pautas de consumo de los aficionados al vino, las bruscas alteraciones de la climatología -que alteran la duración y las temperaturas de las estaciones del año, al tiempo que origina constantes inundaciones y etapas de sequía recurrente- y el delicado estado de las relaciones comerciales internacionales.
Se prevé que, a lo largo de 2026, se produzca una reducción importante de las cosechas. Es la consecuencia directa de las altas temperaturas, la sequía y las catástrofes naturales relacionadas con el clima (entre ellas también se encuentran las lluvias torrenciales y las inundaciones de los meses de lluvia, que hacen más daño que beneficio).
En el caso de España, las estimaciones apuntan a una menor disponibilidad de uva, aproximadamente unos 31,5 millones de hectolitros. Las razones de este descenso se encuentran, en especial, en el estrés hídrico, el ya referido cambio climático y un cambio de ciclo en la producción y el consumo. Un gesto que apunta a una preferencia por la calidad frente a la cantidad.
No, la presencia internacional del vino español seguirá siendo importante e incluso se reforzará en algunas ocasiones, logrando hitos de crecimiento. Un ejemplo de ello es la participación de bodegas españolas en ferias internacionales como Wine París en su edición 2026, donde crecerán en número.
Teniendo en cuenta las cifras de 2025 y la tendencia de los mercados a lo largo del pasado ejercicio, los expertos afirman que en 2026 se producirá un auge de los denominados "tintos de sed" (esos que son más frescos y tienen menos taninos) así como de las variedades variedades ligeras (las que se realizan con uvas como Garnacha, Mencía y Sumoll).
El consumidor joven será quien impulse el sector, al que le demandará vinos con menor graduación, enlatados y con opciones "sin alcohol". Unos vinos sobre los que la normativa europea ya ha comenzado a poner orden, comenzando por los etiquetados.
Muchas grandes empresas y bodegas del sector han comenzado ya a hacer su apuesta por este tipo de vinos desarrollando variedades de gran calidad. De hecho, ya hay restaurantes que los han incluido en sus cartas para responder a esta demanda de una manera adecuada.
Otra variedad de vinos que vive un buen momento son los espumosos. En el caso de España hay que señalar que el cava es de los pocos que mantiene una proyección de crecimiento, consolidándose como una alternativa de calidad en mercados globales. Lo que es una excelente noticia para WINERYON que cuenta también con una variedad en este sentido.
Se prevé una polarización de precios en el mercado. Compraremos vinos de calidad a un precio muy alto. Esto se encuentra relacionado con el hecho de que va a primar la búsqueda de la calidad entre los consumidores, pero también en que las nuevas plantaciones de viñedo están muy limitadas.
Además, el mercado se volverá más maduro, enfocándose en la sostenibilidad, en la innovación y ofreciendo experiencias personalizadas.
Sí, 2026 va a ser un buen momento para las experiencias de enoturismo. Tanto que va a hacer que se consolide como un pilar de ingresos fundamental para algunas bodegas. Eso sí, la oferta va a ir transformándose para ofrecer la posibilidad de disfrutar de una experiencia inmersiva.
El impacto del clima obliga a desarrollar estrategias de sostenibilidad. En este sentido, se prevé una gestión técnica del viñedo, impulsando plantaciones en mayor altitud o zonas más frías. De hecho ya ha habido iniciativas para plantar viñedos en países del norte de Europa.
Hay que destacar también que se apuesta por una agricultura regenerativa que asegure los rendimientos de las plantaciones actuales.
También se emplearán soluciones tecnológicas para posibilitar la economía circular y la eficiencia energética de bodegas y viñedos.
En WINERYON tenemos la intención de seguir ofreciendo nuestros vinos de la saga DEMUERTE con más ímpetu aún si cabe. Y es que la gran calidad de nuestros vinos, el trabajo artesanal que realizamos en nuestra bodega con cada producción, y la amplia gama de sabores y graduación que ofrecemos nos convierte en productores de vino polivalentes y muy atractivos para todo tipo de públicos. Incluso los más jóvenes que ya valoran de una manera muy positiva nuestros DEMUERTE WHITE y ROSÉ.