Viernes 27 de Abril de 2018
BODEGAS MUGA
Tres generaciones de la familia Muga forman parte de la historia del vino de Rioja. Fundada por Isaac Muga Martínez en 1932, la bodega se encuentra en un hermoso caserón riojano en el corazón vinícola de Haro. Desde entonces, se mantiene como una bodega familiar, que marca impronta y da carácter, fieles siempre a la tradición y elaboración artesanal con una visión de futuro que se transmite en la personalidad de sus vinos.
En Muga, la tonelería es de elaboración propia y artesanal. Se controla la procedencia y calidad de la madera de roble francés y americano y se construyen sus tinos y barricas con el mayor esmero. La fermentación y maceración en los tinos de madera, la lenta decantación a lo largo del invierno, la tradicional trasiega por gravedad y la clarificación con clara de huevo fresco marcan sus diferencias en el proceso de elaboración. La crianza en barricas de roble, el reposo en botella y el paso de los años, proporcionan el carácter y buqué que define los vinos de Muga y les otorga nombre propio.
LOS VINOS QUE SE PODRÁN DEGUSTAR
Muga Reserva Selección Especial 2012 Este Selección Especial se compone de tempranillo, garnacha, mazuelo y una pequeña proporción de graciano, todas ellas procedentes de viñas plantadas sobre suelos en terrazas de composición arcillo-calcárea. Se ha elaborado fermentando con levaduras indígenas en depósitos de roble que son toda una institución en la casa y criado durante 26 meses en barricas de roble procedentes de su tonelería propia. Antes de salir a la calle, pasó como mínimo un año en el botellero, redondeándose. Es de color rojo picota muy intenso, con aromas de frutos negros, regaliz, balsámicos, especias, ligeras notas tostadas, de café y toques minerales, muy complejo y elegante. Es sedoso en la boca, carnoso, rico, largo, fresco, con volumen y franqueza y estructura suficiente para aguantar creciendo en la botella, aunque ya resulte delicioso.
Prado Enea Gran Reserva 2004 Este Prado Enea es uno de los símbolos del buen hacer de Muga, elaborado con las uvas de mayor calidad de la bodega. Se compone de tempranillo en un 80%, y el 20% restante de garnacha, mazuelo y graciano. Fermenta en tinos de roble sin control de temperatura, con levaduras autóctonas, y después pasa doce meses en depósitos de roble de 16.000 litros, más otros treinta y seis como mínimo en barricas de roble y otros tantos en la botella. Esta cosecha tiene un punto de maduración superior a lo habitual y se marcan más las notas frutales sobre las florales. Tiene también aromas especiados y de cueros frescos, y en la boca permanece esa frescura, que se acompaña de notas de tabaco, clavo o pimienta negra. Complejo, seductor, elegante.