Miércoles 19 de Marzo de 2014
D.O.Ca. RIOJA
Vino tinto de año elaborado con puntas de racimos de la variedad Tempranillo. Toda la uva ha sido seleccionada a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración.
Elaboración
Elaborado mediante el método tradicional de Maceración Carbónica, también denominado “Primer” por ser el Primer Vino de año. Selección y vendimia manual. Maceración pre-fermentativa en frío. El racimo de uva se introduce entero en un depósito de acero. Fermentación a temperatura controlada y pisado de uva tradicional.
Los largos períodos de maceración de los granos con el sombrero sumergido, confiere a este vino una marcada personalidad, haciéndolo diferente de los vinos de su género. La fermentación se realiza en tinos de madera y acero inoxidable.
Grado alcohólico: 13.5º
Nota de Cata:
Destacan sus aromas afrutados de grosellas y moras, su paso en boca resulta agradable y perdurable, sobresaliendo notas de regaliz y pastillas Juanola. La nula astringencia lo hace agradable al paladar y es la característica más relevante que lo diferencia de los vinos de maceración carbónica.
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