Ribeira Sacra inicia controles de maduración de cosecha para fijar vendimia

El consejo regulador Ribeira Sacra iniciará esta semana los controles de maduración de la cosecha en las diferentes subzonas de la denominación de origen, para tener referencias sobre la evolución del fruto en las viñas del territorio protegido, con el objetivo de fijar una fecha oficial para comenzar la vendimia.

El presidente del consejo regulador, José Manuel Rodríguez, explicó que el departamento técnico del órgano rector tomará, a partir de ahora, muestras cada tres días para controlar el grado de maduración del fruto, mediante la medición parámetros como la posible graduación alcohólica, los azúcares, el PH o a la acidez.

Las muestras serán tomadas por los expertos del propio órgano rector en sesenta parcelas, seleccionadas por su representatividad, de las cinco subzonas de la denominación de origen: Quiroga-Bibei, Amandi, Chantada, Ribeiras do Sil y Ribeiras do Miño.

A falta de conocer los resultados de esos controles de maduración, Rodríguez confirmó que la cosecha se encuentra "muy bien desde el punto de vista sanitario", aunque será "un poco escasa" en comparación con la del año pasado, cuando hubo una vendimia "histórica" en el territorio de la denominación, con casi siete millones de kilos.

Con respecto a la maduración del fruto, afirmó que también "es normal" y, a diferencia de lo que ocurrió en los últimos tres años, cuando el consejo regulador tuvo que adelantar el inicio de la vendimia, en esta campaña la recogida de las uvas comenzará, con toda seguridad, en la segunda quincena de septiembre.