HIP 2026 reunirá a más de 60.000 profesionales del sector HORECA en su décimo aniversario

La próxima edición de HIP – Horeca Professional Expo se celebrará del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid y marcará el décimo aniversario de la mayor feria europea dedicada a soluciones para la hostelería. El evento prevé reunir a más de 60.000 empresarios, directivos y profesionales del sector, que acudirán para conocer los últimos conceptos, productos y herramientas orientados a mejorar la competitividad de sus negocios.

En esta edición, la zona expositiva contará con la participación de más de 1.000 firmas, distribuidas en 13 áreas de innovación. El espacio crece respecto a años anteriores e incorpora tres nuevas áreas: Selected Brands, centrada en marcas de alimentación y bebidas premium; Steakhouse, dedicada al sector cárnico; y Coffee, Bakery & Gelato, que agrupará a empresas del mundo dulce.

HIP 2026 también acogerá el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor congreso mundial sobre tendencias HORECA. Más de 700 expertos internacionales compartirán estrategias, proyectos y casos de éxito que están definiendo el futuro de la hostelería. Entre los temas principales que se abordarán figura la gestión competitiva de los negocios en la situación actual, para lo que se han redefinido e incorporado foros como Hospitality Management, Summit de Compras by AERCE y Global CEOs Summit.

Otra cuestión relevante en la agenda del congreso serán las tendencias y conceptos que están transformando la hostelería. Se tratarán en foros como New Horeca Unicorns, dedicado a proyectos con mayor proyección; Eatertainment & Leisure, sobre el auge del ocio gastronómico; y Coffee, Bakery & Gelato, centrado en la evolución del universo dulce. Además, los foros Sin Filtro y Sin Filtro Pastry, impulsados junto a Montagud Editores, reflexionarán sobre el presente y el futuro de la alta gastronomía.

El sector hotelero también tendrá un papel relevante con espacios como Hotel Trends y The VIP Room. En total, serán más de 35 foros los que conformarán la hoja de ruta del canal HORECA, con la participación de figuras reconocidas como Joan Roca, chef ejecutivo y cofundador de El Celler de Can Roca; Javier Águila, presidente de Inclusive Collection en Hyatt Hotels Corporation; Óscar Pierre, CEO y cofundador de Glovo; Gastón Acurio, chef y empresario de Acurio Restaurantes; Marta Marcos, CIO de Minor Hotels; Bruno González, CEO de Grosso Napoletano; Inés De Marichalar, directora general de Bernabeu Market; Manuel Zamudio, CEO de Krispy Kreme en España; y Fernando Albarrán, Marketing Director Iberia en Starbucks.

El evento se consolida como el mayor punto de encuentro para la innovación en hostelería y restauración, reuniendo cada año en Madrid las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para mejorar la competitividad de la industria. El Hospitality 4.0 Congress, que se celebra en el marco de HIP, contará con 10 auditorios, más de 30 summits y una agenda específica para cada segmento de la industria: hotel, restaurante, bar, colectividad, delivery/take away y servicios al viajero.