Thompson Madrid lanza su propuesta gastronómica para eventos corporativos

El hotel Thompson Madrid ha presentado este martes su propuesta para las celebraciones de empresa durante la temporada navideña. El establecimiento, situado en la Plaza del Carmen, entre la Gran Vía y el Barrio de las Letras, busca atraer a empresas que deseen organizar comidas o cenas en un entorno céntrico y con servicios personalizados.

La oferta del hotel se centra en la planta cuarta, donde dispone de seis salas de eventos: Lola, Isabel, Ximena, Penélope (que incluye un patio), Carmen I y Carmen II. Estas salas cuentan con luz natural y pueden adaptarse a diferentes necesidades. Por ejemplo, Carmen I y Carmen II pueden unirse para formar un salón de 292 metros cuadrados, mientras que Lola y Ximena se combinan para crear un espacio de 74 metros cuadrados. El acceso directo desde la calle y una zona de check-in dedicada facilitan la llegada de los asistentes. La capacidad máxima es de 300 personas.

El menú navideño tiene un precio de 85 euros por persona e incluye tres pases. Los entrantes ofrecen varias opciones: suquet de bogavante con patata ratte y crème fraîche; lingote de pato con salsa de naranja sanguina y ensalada de berros; menestra de verduras y cigalitas; burrata con pera, jamón ibérico y trufa; o canelón de ternera con angula de monte. Como plato principal se puede elegir entre solomillo de vaca nacional con demi-glace y duxelle de trufa de invierno; coquellete con miso blanco y mantequilla de ajos negros; gallo San Pedro con salsa menière de Champagne; lubina salvaje confitada con beurre blanc de caviar; arroz trufado de boletus y mantequilla ahumada; o paletilla de cordero lechal asado con parmentier de mostaza. Para el postre hay cuatro alternativas: pastel fluido de chocolate con helado de vainilla; tarta de queso casera; panettone con crema inglesa y helado de turrón; pavlova con ruibarbo, helado de fresa y pimienta rosa. Además, se sirven turrones y dulces navideños junto al café. El menú incluye maridaje con vino blanco Marqués de Riscal Verdejo y vino tinto Viña Eizaga Crianza.

Como opción adicional, el hotel ofrece un cóctel de bienvenida por 15 euros por persona. Este cóctel incluye jamón ibérico, vieiras al grill con beurre blanc de carabineros, croquetas cremosas de jamón, tartar de gambón, corte de carrillera con mascarpone y trufa, acompañados por vinos, cerveza o refrescos.

Para quienes prefieren un formato más informal, existe la posibilidad de organizar comidas o cenas tipo cóctel por 85 euros por persona. Entre las propuestas figuran mini focaccia de secreto ibérico con pimiento cristal asado, paquito de cordero con mayonesa de lima, tartar de salmón con crema de aguacate, saam de ensalada de cangrejo de río con vinagreta, bombón de foie con chocolate blanco, croquetas cremosas de jamón ibérico, navajas con mayonesa Kimchee, tartar de gambón con caviar, suquet de roca con gamba alistada y canelón de carrillera con trufa. Los postres incluyen corte de turrón, torrija de panettone con crema inglesa o goloso de chocolate.

El hotel también pone a disposición una barra libre de destilados por un precio que oscila entre 20 y 30 euros por persona. Además, se pueden contratar estaciones adicionales como cortador profesional de jamón ibérico bellota, selección variada de quesos e ibéricos, diferentes tipos de arroces o tortillas, mesa especial para postres y tartas o servicio extra para copas tanto champán como cava.

Con esta propuesta gastronómica y su variedad en formatos y servicios adicionales, Thompson Madrid busca posicionarse como una opción preferente para empresas que desean celebrar sus reuniones navideñas en el centro urbano bajo condiciones personalizadas.