Alicante Gastronómica reúne a chefs de toda España en el campeonato nacional de tortilla de patatas

El recinto ferial IFA de Alicante acogerá del viernes 3 al lunes 6 de octubre una nueva edición de Alicante Gastronómica, un evento que reúne a profesionales y aficionados de la cocina. Dentro de su programación, el domingo 5 de octubre se celebrará el XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, enmarcado en el IV Congreso de la Tortilla de Patatas. La cita comenzará a las 10:30 horas y finalizará sobre las 13:30 horas con la entrega de premios.

En esta edición participarán cocineros procedentes de Galicia, Burgos, Cantabria, La Rioja, Madrid, País Vasco, Castilla y León, Extremadura y Comunidad Valenciana. Cada uno dispondrá de una hora para preparar su tortilla en directo ante el público y el jurado. El tribunal encargado de valorar las propuestas está formado por figuras reconocidas del sector gastronómico como José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (L'Escaleta), Carme Ruscalleda (Moments Mandarin Oriental), Fran Martínez (Maralba) y Quique Dacosta (Quique Dacosta). También forman parte del jurado dos campeones anteriores del certamen: José Manuel Crespo («El Manjar») y Senén González («Sagartoki» y «La Cocina de Senén»), junto a las periodistas Pepa Fernández y Paz Álvarez.

Los finalistas que competirán este año son Alberto García Ponte (Mesón O Pote, Betanzos), Pedro José Román (Cañadío, Santander), Celia Clara Correia (La Teulada Cafetería, Elche), Pedro Miño (Adega Lastras, Betanzos), Alejando Oliveira (La Falda de Chamberí, Madrid), Egoitz López (Tortillería 5 Estrellas, Basauri), Javier Izquierdo (Mesón El Viso, Gumiel de Mercado), Carlos Olabuenaga (Tizona, Logroño), Ricardo Martín (Monalisa gastrobar, Aranda de Duero), Dana Rotaru (Nou Pinet, Alicante), Samuel Curbeira (Ankha, Ferrol), Raúl Rubio (Txiki Bar y Tortillería, Vitoria-Gasteiz), Pelayo Llavona (La Martinuca, Madrid), Esteban Rey (Zahara, Ferrol), Adrián Cuevas (H. Cortijo Santa Cruz, Villanueva de la Serena), Andoni Ibarguren (Txintxirri, Bilbao), Álvaro Caperuchipi (Diluvio, Santander), Alejandro Díaz (Continental, Miranda de Ebro), Goizane Bilbao (El Atrio, Getxo) y Alberto Villegas (San Remo, Palencia).

El lunes 6 de octubre por la mañana tendrá lugar el III Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con…, en el que cocineros procedentes de distintas comunidades autónomas presentarán versiones innovadoras del plato tradicional.

Alicante Gastronómica es una feria abierta al público que busca acercar tanto la alta cocina como la gastronomía cotidiana a los asistentes. Este año contará con más de 400 actividades programadas entre showcookings, ponencias, catas, talleres prácticos y mesas redondas. Más de 250 expositores mostrarán productos y servicios relacionados con la alimentación y la hostelería.

En esta edición Bolivia figura como país invitado. La chef Camila Lechin representará la nueva cocina boliviana junto al ingeniero en alimentos Gustavo Schok. Ambos realizarán demostraciones centradas en técnicas modernas y en la puesta en valor de ingredientes locales bolivianos. Camila Lechin es la primera cocinera boliviana incluida en la lista “50 bestchefs” de América Latina.

La organización espera recibir tanto a público general como a profesionales del sector durante los cuatro días que dura el evento.