Bodegas Bilbaínas lanza Viña Pomal Blanco Reserva 2019 para recuperar la tradición de los grandes blancos de Rioja Alta

Bodegas Bilbaínas ha presentado este miércoles, 9 de julio, su nuevo Viña Pomal Blanco Reserva 2019. Este vino nace en Haro, en la Rioja Alta, y se elabora con tres variedades tradicionales de uva blanca: viura (75%), garnacha blanca (20%) y tempranillo blanco (5%). Las uvas proceden de cepas viejas de más de 40 años, situadas en viñedos propios de la bodega. La intención de la bodega es recuperar la tradición de los grandes blancos de guarda que han dado fama a esta zona.

La elaboración del Viña Pomal Blanco Reserva 2019 sigue un proceso cuidado. Cada variedad se vinifica por separado. Tras la fermentación alcohólica, los vinos pasan al menos seis meses en barricas de roble francés y americano, en contacto con sus lías naturales. Durante este tiempo se realizan suaves batonages para aportar mayor complejidad y volumen en boca. Después, se realiza el coupage definitivo en tina de madera y el vino continúa su crianza en barrica durante 36 meses más. Finalmente, el vino reposa en botella un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado. El embotellado tuvo lugar en abril de 2024.

Mayte Calvo de la Banda, directora de Bodegas Bilbaínas, explica que este vino busca expresar la finura y elegancia propias de la zona donde se cultivan estas variedades blancas. Señala que el resultado es un vino amable y fresco en boca, con equilibrio entre fruta y notas salinas, buena longitud y volumen.

El Viña Pomal Blanco Reserva 2019 presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrece aromas a miel, hierbas aromáticas y fruta de hueso, junto a matices sutiles procedentes del tostado de la barrica. En boca resulta fresco y equilibrado.

Este vino tiene una graduación alcohólica del 12,5%. Se recomienda servirlo frío, entre 5 y 7 grados centígrados, evitando enfriamientos bruscos en congelador. Puede almacenarse en posición vertical.

En cuanto a maridaje, el Viña Pomal Blanco Reserva 2019 acompaña bien pescados y mariscos, así como platos suaves como verduras, cremas o quesos. También puede combinarse con postres cremosos.

El precio recomendado para este vino es de 14,95 euros por botella. Con esta nueva añada, Bodegas Bilbaínas refuerza su apuesta por los vinos blancos de guarda y pone en valor la tradición vitivinícola centenaria de Rioja Alta.