Las reservas online en restaurantes crecen un 9% durante el puente de mayo en España

Las reservas online en restaurantes para el puente del 1 de mayo han crecido un 9% en toda España respecto al año pasado, según los datos publicados por TheFork, una de las principales plataformas de reservas en línea en Europa. El informe recoge que Sevilla, Mallorca y Cádiz son las provincias donde más ha subido la demanda para los días 1 y 2 de mayo, con incrementos del 44%, 20% y 15% respectivamente. Este aumento se produce en un periodo marcado por el Día del Trabajador y el día de la Comunidad de Madrid, fechas que muchos ciudadanos aprovechan para viajar y reunirse con familiares o amigos.

Barcelona y Madrid concentran el mayor porcentaje de reservas a nivel nacional, con un 20% cada una. Mallorca figura en tercer lugar, con un 6%. Estas cifras muestran la preferencia de los usuarios por grandes ciudades y destinos turísticos durante los días festivos. El análisis también señala que el ticket medio por persona ha subido un 5% respecto al mismo periodo del año anterior, lo que indica una mayor disposición al gasto en restauración durante estas fechas.

En cuanto a los horarios preferidos, la comida representa el 57% de las reservas realizadas a través de TheFork, mientras que la cena supone el 43%. Esta tendencia se mantiene estable respecto a años anteriores, aunque se observa una ligera inclinación hacia las comidas frente a las cenas.

Respecto a los tipos de cocina más solicitados, la gastronomía mediterránea lidera con un 33% del total de reservas. Le siguen la cocina española, con un 12%, y la italiana, con un 8%. El año pasado, la cocina japonesa ocupaba el tercer puesto, pero este año ha sido superada por la italiana. Este cambio refleja una variación en las preferencias culinarias de los comensales durante el puente.

Sergio Sequeira, Country Manager de TheFork en Iberia, explica que los días festivos ofrecen una oportunidad para que las personas salgan a comer o cenar fuera acompañadas de sus parejas, familiares o amigos. Además, señala que las buenas previsiones meteorológicas para este año pueden haber impulsado aún más las reservas.

El informe de TheFork se basa en datos recogidos hasta el 25 de abril de 2025 y compara las cifras actuales con las del mismo periodo del año anterior. La plataforma analiza tanto el volumen total de reservas como su distribución geográfica y los hábitos de consumo asociados a estas fechas señaladas.

El crecimiento registrado en Sevilla es especialmente relevante dentro del conjunto nacional. Mallorca y Cádiz también muestran una tendencia positiva que se suma al buen comportamiento general del sector durante este puente. Por otro lado, Barcelona y Madrid mantienen su posición como principales polos gastronómicos del país.

La subida del ticket medio por persona puede estar relacionada tanto con el aumento generalizado de precios como con una mayor demanda de experiencias gastronómicas completas durante los días festivos. Los datos reflejan que los consumidores están dispuestos a invertir más en restauración cuando disponen de tiempo libre y pueden compartirlo con sus allegados.

El informe también pone en valor la importancia de las plataformas digitales para gestionar reservas en restaurantes. Cada vez más usuarios optan por planificar sus comidas y cenas a través de aplicaciones especializadas, lo que facilita tanto la organización personal como la gestión interna de los establecimientos hosteleros.

La tendencia observada este año confirma el papel central que ocupa la gastronomía dentro del ocio durante los puentes festivos en España. Las cifras aportadas por TheFork permiten conocer mejor cómo evolucionan los hábitos de consumo y qué destinos concentran mayor interés entre quienes buscan disfrutar de la restauración fuera del hogar.