Quinta de la Quietud lanza las nuevas añadas 2020 de sus vinos ecológicos en la DO Toro

La bodega Quinta de la Quietud, situada en la Denominación de Origen Toro, ha lanzado al mercado las nuevas añadas 2020 de dos de sus vinos más conocidos: Quinta Quietud y La Mula de la Quietud. Ambos tintos mantienen su perfil de larga crianza y se elaboran con uvas Tinta de Toro procedentes de viñedos ecológicos.

Quinta Quietud 2020 es un vino tinto elaborado con uvas seleccionadas de cepas viejas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y sin adición de productos enológicos. Esta nueva añada ha pasado 24 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta estructura y capacidad para evolucionar en botella. La bodega lo presenta como un vino pensado para consumidores que valoran la guarda y la complejidad.

Por su parte, La Mula de la Quietud 2020 proviene de una única parcela plantada en vaso, con cepas centenarias. La producción es muy limitada y se vinifica por separado. El vino también ha sido criado durante dos años en barricas de roble francés. Según informa la bodega, esta referencia busca expresar el carácter más puro del Tinta de Toro, con una elaboración artesanal y mínima intervención.

Ambos vinos forman parte del catálogo estable de Quinta de la Quietud, una bodega que desde sus inicios ha apostado por prácticas sostenibles y agricultura ecológica certificada. Las nuevas añadas ya están disponibles en tiendas especializadas y restaurantes, tanto en España como en otros países europeos.

La salida al mercado de estas nuevas referencias responde al calendario habitual de la bodega, que lanza sus vinos tras un periodo prolongado de crianza y afinamiento en botella. Con ello, buscan asegurar que cada añada llegue al consumidor en un momento óptimo para su consumo o guarda.

Quinta de la Quietud fue fundada a finales de los años noventa y desde entonces ha centrado su trabajo en viñedos antiguos situados en el entorno de Toro, Zamora. Su filosofía se basa en el respeto al viñedo, el uso limitado del sulfuroso y la crianza prolongada en madera. La bodega forma parte del movimiento internacional que promueve una viticultura responsable y vinos con identidad territorial.

Con estas nuevas añadas, Quinta de la Quietud refuerza su presencia dentro del segmento de vinos de autor elaborados en Castilla y León. Tanto Quinta Quietud como La Mula son referencias habituales en cartas especializadas y ferias profesionales del sector vinícola.