La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias se consolida como referente en el sector

En los últimos dos años, la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, impulsada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, ha consolidado su posición como un referente en la dinamización de los sectores agroalimentario y turístico del archipiélago. Según Gabriel Santos García, subdirector de la Cátedra, este período ha sido un tiempo de importantes logros. Con iniciativas clave y una red de colaboraciones locales e internacionales, el equipo ha logrado involucrar a cerca de un millar de personas en sus actividades, permitiendo una transferencia de conocimiento directa y bidireccional con el sector.

Entre los proyectos más destacados se encuentra la Monitorización de la actividad enoturística en Canarias, que ha proporcionado una perspectiva integral sobre las dinámicas del sector, y el Mapeo territorializado del enoturismo, que ha permitido identificar las oportunidades específicas de cada área. Asimismo, el Acercamiento a la realidad de las mujeres en las queserías de Canarias ha puesto el foco en un ámbito poco estudiado, abriendo nuevas vías para la valorización de este colectivo.

La Cátedra ha sabido construir puentes con instituciones internacionales como la Universidad Federal de Pampa y otras entidades académicas de Brasil, enriqueciéndose con una perspectiva internacional. Estas alianzas han complementado colaboraciones locales con actores como el Clúster de Enoturismo de Canarias y Bodegas El Grifo, creando una red sólida para avanzar en los objetivos del agroturismo y enoturismo en las islas.

En cuanto a la difusión y el intercambio de conocimientos, eventos como el Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias y las Jornadas Técnicas Internacionales de Vitivinicultura Sostenible han servido como plataformas esenciales. Estos espacios no solo facilitan el aprendizaje compartido, sino que también refuerzan el compromiso colectivo de los distintos actores del sector.

De cara a 2025, la Cátedra se plantea nuevos objetivos estratégicos para ampliar su impacto. Según Gabriel Santos, las prioridades incluyen consolidar la Cátedra como un centro de referencia en transferencia de conocimiento, investigación e innovación en el ámbito agroturístico y enoturístico. Este esfuerzo será liderado por el nuevo Consejo Asesor y el Grupo de Investigación, que se enfocarán en generar soluciones prácticas para los retos del sector.

La inclusión es otro eje central en la estrategia de la Cátedra. Santos subrayó la importancia de empoderar a mujeres y jóvenes rurales, asegurando su participación activa en el desarrollo de los territorios agrícolas de medianías. Entre las iniciativas planificadas se encuentra la implementación de microcredenciales para estudiantes universitarios, con el objetivo de proporcionar créditos académicos y formación práctica en áreas clave como el agroturismo y la valorización de productos locales.

La visión para el futuro del agroturismo y enoturismo en Canarias incluye un enfoque en la sostenibilidad y la innovación. Gabriel Santos hizo un llamado a la colaboración entre academia, instituciones y empresas privadas, subrayando que los logros alcanzados hasta ahora son una prueba del impacto transformador que puede lograrse mediante la suma de esfuerzos. En palabras de Santos, "el objetivo es convertir al archipiélago en un modelo para el resto del mundo, demostrando cómo la combinación de tradición e innovación puede construir un futuro más equilibrado y sostenible para todos".