Iván Monreal, mejor sumiller de Canarias

El sumiller de Palacio Ico en el Top de los Mejores Sommeliers de España

Jueves 06 de Junio de 2024

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Iván Monreal, el sumiller del hotel gastronómico Palacio Ico, situado en la villa de Teguise, Lanzarote, ha sido reconocido en la lista Top 100 Sommeliers de España 2024, alcanzando el puesto número 11. Este logro lo posiciona como el único canario en el Top 50 del listado, encabezado por María José Huertas del restaurante Paco Roncero de Madrid.

La gala de presentación de esta lista destacó la excelencia en la sumillería, y además de Huertas, se otorgaron tres premios especiales a figuras destacadas como Josep "Pitu" Roca, Ferran "Freddy" Centelles y Custodio López Zamarra. El jurado, compuesto por figuras de renombre como Agustín Trapero, Valeria Gamper, Pedro Ballesteros MW, Almudena Alberca MW y Andreas Kubach MW, valoró a Monreal por su destacada labor y gestión diaria en Palacio Ico.

Agustín Trapero, presidente del jurado, subrayó que la lista se elaboró con un sistema de evaluación minucioso para asegurar que todos los reconocimientos se basaran en el mérito y la gestión diaria de los sumilleres. Charlotte Hey, cofundadora de la lista, aclaró que la selección no se basa en la notoriedad en redes sociales ni en la fama de los restaurantes, sino en los logros personales y profesionales de cada sumiller.

Iván Monreal ha demostrado un compromiso continuo con su profesión, desarrollando una carta de vinos en Palacio Ico que destaca por su variedad y calidad, incorporando vinos de pequeños productores canarios y de otras regiones del mundo, así como maridajes innovadores. Tras recibir este reconocimiento, Monreal expresó su gratitud y motivación para seguir mejorando y ofreciendo experiencias enológicas de alta calidad a sus clientes. Su objetivo es que los visitantes de Palacio Ico no solo disfruten de una excelente comida, sino también de una selección de vinos que enriquezca su experiencia gastronómica.

Monreal continúa su formación y se prepara para examinarse del nivel Advanced de Master Sommelier a finales de año, lo que demuestra su dedicación y aspiración a seguir creciendo en el mundo de la sumillería. Su inclusión en la lista Top 100 Sommeliers de España es un reflejo de su talento, esfuerzo y pasión por el vino, y un reconocimiento a la labor que realiza en Palacio Ico, convirtiéndose en un referente no solo en Canarias, sino en todo el país.

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