REBO2VINO: Revolucionando el sector vitivinícola hacia la sostenibilidad

El mundo del vino siempre ha sido un sector marcado por su riqueza cultural, tradición y, en las últimas décadas, por un creciente compromiso con la sostenibilidad. Este compromiso se ha visto materializado en iniciativas como el proyecto REBO2VINO, una ambiciosa propuesta que busca revolucionar el sector vitivinícola a través de la reutilización de botellas de vidrio, enmarcándose dentro de los principios de la economía circular. La colaboración entre entidades de renombre como las bodegas Familia Torres y González Byass, junto a la innovación tecnológica de empresas como Verallia y Minsait, destaca el espíritu colaborativo y vanguardista de este proyecto.

Recientemente, se celebraron jornadas de coordinación técnica en Cataluña, específicamente en la bodega de Familia Torres en Vilafranca del Penedés. Durante estos encuentros, se compartieron los avances significativos alcanzados en la segunda fase de ejecución del proyecto. Uno de los puntos focales de estas jornadas fue la presentación de los pilotos realizados en restaurantes de Jerez y Cataluña, donde se ha comenzado a implementar el uso de la botella REUSE, diseñada por Verallia específicamente para este fin. Estos pilotos no solo buscan evaluar el impacto medioambiental de la reutilización de botellas sino también identificar y solucionar los desafíos logísticos, de seguridad y económicos que este proceso conlleva.

La iniciativa REBO2VINO se erige no solo como un proyecto pionero en el sector vitivinícola español sino también como un modelo de colaboración supraautonómica, liderado por la Federación Española del Vino (FEV) y respaldado por nueve entidades que cubren distintos eslabones de la cadena de valor del vino. Este proyecto no solo refleja la voluntad de adaptación y mejora continua del sector sino también su compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad, principios cada vez más valorados por los consumidores.

El enfoque hacia la economía circular, evidenciado en REBO2VINO, subraya la importancia de innovar no solo en la producción del vino sino también en su envasado y distribución. La reutilización de botellas de vidrio representa un cambio paradigmático que, además de reducir la huella ambiental asociada a la producción de botellas nuevas, implica una revisión y mejora de los procesos logísticos y de gestión interna de las bodegas. En este sentido, la aplicación desarrollada por Minsait, que permite un control eficiente del recorrido y gestión de las botellas, es un claro ejemplo de cómo la tecnología puede ser una aliada fundamental en la transición hacia prácticas más sostenibles.

La visita a la planta de lavado de botellas 'María Nutó' y al restaurante Can Laury en Sitges, donde los miembros del proyecto pudieron observar de primera mano la operativa de reutilización, sirve como testimonio tangible de los esfuerzos realizados y los avances conseguidos. Estas experiencias permitieron no solo evaluar la viabilidad técnica y económica del proyecto sino también entender mejor la percepción y aceptación por parte de los consumidores y profesionales de la hostelería.

En conclusión, REBO2VINO se posiciona como una iniciativa que, a través de la colaboración entre diferentes actores del sector vitivinícola y la incorporación de soluciones tecnológicas innovadoras, busca liderar la transición hacia una industria vitivinícola más sostenible y responsable. La reutilización de botellas de vidrio no es solo una muestra de compromiso con el medio ambiente, sino también un reflejo de la adaptabilidad y visión de futuro de un sector que, a pesar de sus profundas raíces tradicionales, no teme abrazar el cambio en pro de un desarrollo más sostenible.