Tendencias actuales en el consumo de vino español

El mundo del vino en España ha experimentado cambios notables en el último año, según el más reciente informe presentado por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). 

Las cifras de ventas acumuladas en los últimos 12 meses, hasta julio de 2023, nos presentan un panorama mixto. Por un lado, se observa una disminución del 1,7% en volumen en los canales de Alimentación y Hostelería. Pero, por otro, hubo un incremento del 5,5% en términos de valor. En términos numéricos, esto significa que se consumieron 6,22 millones de hectolitros, valorados en 3.053 millones de euros. Es notable que el precio medio por litro haya aumentado un 7,4%, alcanzando los 4,91 €, lo que es 34 céntimos más en comparación con el periodo anterior.

A pesar de la disminución en volumen, las ventas monetarias experimentaron un crecimiento, lo que sugiere que, aunque los consumidores están comprando menos vino, están dispuestos a pagar más por la calidad.

Diferencias entre categorías

No todos los vinos se comportaron de la misma manera. Aunque todas las categorías de vino mostraron un decrecimiento en volumen, todas aumentaron en términos de valor. Los vinos sin Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) lideraron el crecimiento en valor con un 7,3%, mientras que los vinos con DOP y los espumosos siguieron el ritmo general del mercado con un crecimiento del 5,5%. Por otro lado, los vinos con IGP y el Resto Vino tuvieron un crecimiento más moderado en valor.

En lo que respecta a ventas globales, los vinos con DOP se mantuvieron como líderes, representando el 57% del volumen y el 73,3% del valor total. Es interesante observar que el vino sin DOP/IGP superó al espumoso en términos de valor, con el 11% del total.

El comportamiento en hostelería

Dentro del sector hostelero, todas las categorías de vinos mostraron un aumento en su valor, aunque el crecimiento ha sido más suave. Aquí, el vino sin DOP/IGP tuvo el crecimiento más prominente con un 16,3%. En cuanto a volumen, el vino con IGP fue el único que experimentó una caída. Es destacable el aumento en volumen del vino espumoso, que fue del 10,5%.

Las ventas en alimentación

El canal de alimentación mostró una tendencia distinta. Todas las categorías de vino experimentaron pérdidas en volumen. Los vinos espumosos y los vinos sin DOP/IGP tuvieron las menores caídas en volumen, mientras que el Resto Vino y los vinos con IGP tuvieron las mayores. En términos de valor, solo los vinos espumosos y los sin DOP/IGP mostraron un crecimiento.