BolognaFiere incorpora Raw Wine a Slow Wine Fair como única parada italiana

BolognaFiere ha cerrado una alianza con Raw Wine para incorporar a la próxima Slow Wine Fair la única cita italiana del circuito ferial de esta organización centrada en los vinos naturales, ecológicos, biodinámicos y de baja intervención. La colaboración se estrenará en Bolonia durante la edición de Slow Wine Fair que abrirá el próximo 21 de febrero y se celebrará hasta el 23 de febrero de 2027, al mismo tiempo que Sana Food.

La operación forma parte de la ampliación de la actividad vinícola de BolognaFiere. La institución ferial italiana tiene además en marcha otros eventos del sector, como Wine Experience, que celebra su estreno en Ciudad de México este jueves, 5 de noviembre, y este viernes, 6 de noviembre, y el Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti de Fivi, previsto del próximo 21 al 23 de noviembre.

Raw Wine fue fundada por Isabelle Legeron, la primera mujer francesa en obtener el título de Master of Wine. BolognaFiere la presenta como una de las comunidades de referencia para los vinos naturales, ecológicos, biodinámicos y de baja intervención. La red reúne a más de 2.000 viticultores artesanos y organiza ferias en plazas de Europa, Norteamérica y Asia. Con el acuerdo anunciado ahora, Bolonia pasará a ser su única parada en Italia.

BolognaFiere sostiene que la alianza responde a una coincidencia de objetivos con Slow Wine Fair y Slow Food. La feria boloñesa sitúa el acuerdo en una línea de trabajo basada en la defensa del vino como expresión del territorio, la biodiversidad y las personas que lo elaboran. También afirma que busca reforzar la proyección internacional de Slow Wine Fair y consolidarla como punto de encuentro para una viticultura artesanal, sostenible e independiente.

La organización añade que ambas partes comparten interés por las bodegas que aplican prácticas agronómicas respetuosas en el viñedo y métodos poco invasivos en bodega. En esa idea se apoya la nueva colaboración: por un lado, Slow Wine Fair se inspira en el manifiesto de Slow Food por un vino bueno, limpio y justo; por otro, Raw Wine promueve productos procedentes de cultivos y procesos que, según la propia organización, preservan la biodiversidad desde el suelo hasta la copa.

El acuerdo tendrá una traducción concreta en el pabellón 20 de Slow Wine Fair. Allí, Raw Wine habilitará un área expositiva propia para productores internacionales de vinos naturales, ecológicos, biodinámicos y de baja intervención. BolognaFiere prevé que ese espacio sirva para conectar a estos elaboradores con importadores, distribuidores especializados, tiendas de vino, sumilleres y profesionales de la restauración y la hostelería.

La programación incluirá además catas y masterclasses para facilitar el contacto entre bodegas y operadores. BolognaFiere recuerda que la dimensión exterior de Slow Wine Fair es uno de los argumentos de la alianza. En la última edición, y con el apoyo de la agencia italiana ICE, la feria recibió a 350 compradores de 32 países y registró más de 2.000 reuniones b2b, cifras que la organización considera útiles para atraer a expositores con vocación de exportación.

Legeron ha celebrado la colaboración y la ha vinculado al impulso de los vinos ecológicos, biodinámicos, naturales y de baja intervención. La fundadora de Raw Wine afirma que la razón de ser de Slow Food tiene un valor fundamental para su organización y que la unión de ambas entidades permitirá dar más visibilidad a una misión compartida: alejar la alimentación y la bebida de las lógicas industriales y abrir mercado para este tipo de productores. BolognaFiere añade que Legeron recibirá próximamente la Legión de Honor francesa por su aportación al sector del vino.

Rossano Bozzi, director de la unidad de negocio de BolognaFiere, sostiene que el valor de las ferias ya no depende solo de su tamaño, sino también de su capacidad para reunir comunidades reconocibles en varios países, interpretar los cambios del mercado y generar negocio para los profesionales que participan. A su juicio, la llegada de Raw Wine supone un avance en la proyección exterior de Slow Wine Fair y en la construcción de una plataforma propia en Bolonia para productores, compradores y profesionales que comparten una misma idea de la viticultura artesanal y sostenible.