Fernando Lázaro toma las riendas de la sostenibilidad en Abadía Retuerta - LeDomaine

Abadía Retuerta - LeDomaine, emblemático referente en el sector turístico y vinícola de alta gama, ha dado un nuevo y decidido paso hacia la sostenibilidad. A principios de 2023, Fernando Lázaro se unió al equipo directivo como Director de Sostenibilidad y Nuevos Proyectos, una designación que responde a la visión de responsabilidad social empresarial planteada en el Plan Director de 2014.

Fernando Lázaro, con un impecable historial en el ámbito de la promoción y calidad alimentaria, afronta este reto con entusiasmo. Bajo su liderazgo, Abadía Retuerta - LeDomaine espera dar un impulso renovado a criterios ESG (medioambientales, sociales y de gobernanza), convirtiéndolos en el pilar estratégico de su actividad. Según palabras del propio Lázaro: "Nuestro objetivo es seguir avanzando en la gestión sostenible del patrimonio y del desarrollo del territorio, potenciando compromisos medioambientales, generación de empleo y la promoción de un turismo sostenible". Esta visión es compartida por Enrique Valero, CEO de Abadía Retuerta, quien subraya que colaborar con Abadía Retuerta es sinónimo de sostenibilidad.

Desde la llegada de Lázaro, las acciones en pro del medio ambiente han cobrado fuerza. Resalta la expansión del huerto ecológico, que en 2022 alcanzó una superficie de 2.400 m2. Paralelamente, se ha iniciado la conversión hacia un viñedo 100% ecológico, lo que garantizará que todos los vinos, empezando por "Le Domaine", ostenten este sello. Además, se trabaja en un plan hidrológico y energético de largo alcance y un significativo proyecto de reforestación de la finca.

Una de las principales iniciativas de Lázaro es la reforestación. Se espera que en otoño comiencen nuevas plantaciones que no se llevaron a cabo en primavera debido a la falta de lluvias. Estas plantaciones incluirán frutales como almendros y cerezos destinados al consumo animal, todo en aras de preservar la biodiversidad local. Además, se ha planificado la creación de un jardín basado en un diseño recuperado de 1887, que empleará plantas autóctonas, optimizará el uso de agua y utilizará agua regenerada del hotel.

Desde el ámbito social, se busca fortalecer el vínculo con las comunidades locales, fomentando el desarrollo sostenible y la creación de empleo. Internamente, la empresa avanza hacia la igualdad, la conciliación y la corresponsabilidad. La gestión transparente y ética es primordial, cuidando la relación con todos los stakeholders.

Antes de unirse a Abadía Retuerta - LeDomaine, Lázaro, periodista de formación, ejerció como Subdirector de Calidad y Promoción Alimentaria en ITACyL - Tierra de Sabor durante más de seis años. Previamente, estuvo vinculado al mundo del vino, con cargos como Director de La Posada y las Guías del Duero en El Mundo, y ha escrito y editado numerosos libros en el ámbito vinícola y agroalimentario.

En cuanto a Abadía Retuerta - LeDomaine, sus raíces datan del siglo XII, cuando fue hogar de la Orden Premostratense. Hoy, sobre la base de un modelo de negocio sostenible, combina con maestría su tradición vinícola con una experiencia turística de alto nivel, destacando su hotel LeDomaine y el restaurante Refectorio, galardonado con una estrella Michelin.