¿Qué es un vino equilibrado?

El equilibrio del vino  es que todos los aspectos del vino están más o menos al mismo nivel (¡o no!). A veces, el equilibrio puede estar fuera de lugar y el vino sigue siendo delicioso. Recientemente leí un artículo en línea que sostenía que el equilibrio no es necesariamente tan importante.

Sin embargo, existe un fuerte argumento de que el equilibrio hace que el vino sea más bebible, porque si es demasiado (ácido / tánico / alcohólico / lo que sea) se vuelve tedioso a medida que lo bebe.

Además, recientemente caté un mencía, que tenía una deliciosa fruta de fresa sutil que estaba totalmente dominada por el alto nivel de alcohol (posiblemente debido en parte a la mala elaboración del vino) que dominaba el sabor. Así que el equilibrio puede ser importante, pero tú eres el juez. Es tu experiencia y es tu conocimiento los que han comprado el vino.

Joaquim Fontboté

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