Clot dels Oms rosado 2017

Vino elaborado únicamente con uvas de la variedad Mcrlot procedentes de la Finca Ca N'Estella, concretamente de la viña Clot deis Oms.

Este vino procede únicamente de mosto sangrado (mosto flor), se separó el mosto limpio de las partes sólidas durante 48 horas a 5 °C. Una vez separado el mosto limpio de las partes sólidas, se inició el proceso de fermentación. La fermentación se llevó a cabo a una temperatura de 15°C durante 25 dias.

Una vez transcurrido este tiempo se procedió a la clarificación, filtración, estabilización y embotellado del producto. De este vino se han embotellado un total de 10.250 botellas, todas numeradas.

NOTA DE CATA
Vino rosado de color rubí con reflejos violáceos y de alta densidad muy limpio. Destaca la presencia de lágrimas finas y abundantes. De nariz intensa y muy afrutada, con recuerdos a frutas del bosque con predominio de aromas de frambuesa y arándanos. De entrada densa muy agradable, en boca se muestra muy equilibrado. De postgusto largo y armónico.

GASTRONOMIA
Se aconseja tomar con pastas y carnes blancas. Servir entre 10 y 12°C.

FICHA TECNICA
%vol: 12,5.
Acidez total: 4 (g H2So4/l) pH: 3.15