La Joya de Mont Marçal

Superando lo que a priori parecía insuperable, las Bodegas Mont Marçal vuelven a hacer gala de su pasión por la calidad a través del lanzamiento de una auténtica joya en el mundo del Cava: su nuevo Aureum Gran Reserva.

Un homenaje a la perfección tal como su nombre indica, basado en el equilibrio del número áureo, para degustar y disfrutar sin límites.

Concebido y desarrollado con todo lujo de detalles para entrar en la élite de los Gran Reserva, el nuevo Aureum de Mont Marçal es mucho más que el fruto de una larga crianza que supera los 30 meses. Desde su origen, Aureum Gran Reserva de Mont Marçal ha sido específicamente diseñado para que el resultado final sea excelente: seleccionando las mejores variedades de uva en las mejores viñas de la bodega (Chardonnay, Pinot Noir, Xarel.lo, Parellada); vendimiándolas de forma manual y combinándolas en perfecto equilibrio para crear un vino de partida de buena estructura, color y parámetros analíticos que además, en su largo contacto con las lías, sea capaz de mejorar, día a día, mes a mes, el sabor final del cava hasta obtener un producto único.

Aureum de Mont Marçal es un Cava que, sin perder su fondo místico, nos hará entrar en nuevas sensaciones de ternura y delicadeza. Fino y elegante, hipnotiza nuestros sentidos a través de su color dorado claro y sus notas afrutadas que acompañan los momentos más especiales.

Un Cava que, a nivel gastronómico, ofrece su cremosidad y persistencia, en el que destacan los frutos secos por encima de las frutas maduras, sin perder en ningún momento la frescura gracias a su bajo pH. Estas características lo hacen especialmente versátil a la hora de reforzar, compensar o neutralizar los diferentes sabores y aromas de una infinidad de platos.

El Cava Aureum Gran Reserva de Mont Marçal muestra, una vez más, la orientación hacia la calidad de una bodega que, desde 1975, centra sus esfuerzos en innovar para responder a la evolución del mercado y a los gustos de los consumidores a través del trabajo bien hecho.

Mont Marçal se encuentra en la finca Manlleu, a 220 metros de altitud y en pleno corazón del Penedés. 40 Ha de viñedos propios rodean la masía de orígenes medievales, modificada completamente a finales del siglo XIX. Sus productos cuentan con el aval de los Certificados de los estándares internacionales más prestigiosos: ISO-9001, BRC (British Retail Consortium, Global Standard Food) e IFS (International Safety Food Standard), y han recibido diversos premios en los más prestigiosos certámenes nacionales e internacionales.

 NOTA DE CATA
Color: Amarillo pálido brillante, perfecta 
integración de las finas burbujas, inmejorables 
en tamaño y velocidad de desprendimiento. 
Corona completa y persistente. A la vista te hipnotiza.
Nariz: Claras notas de albaricoque (orejones), 
frutas maduras, almendras tostadas, bollería y 
vainilla. En nariz, orden, finura y elegancia.
Boca: Burbuja cremosa y Fresca, un Cava glicérico, 
con buen volumen, de buena acidez, redondo, 
con recuerdos de manzana, almendras e hinojo, 
de paso agradable y muy persistente. 
En boca no se acaba; disfruta con él.

GASTRONOMÍA Y RECOMENDACIONES
Es un Cava que puede abrirse desde el aperitivo 
hasta el postre, desde unos entrantes a base de 
foie hasta un postre a base de chocolate y frutos 
secos, sin olvidar lo bien que combina con unas 
almejas, cigalas, pulpo, gambas y calamares fritos, 
platos grasos y potentes, embutidos ibéricos, 
quesos, arroces y pescados.
La fina presencia del carbónico lo hace refrescante 
y lo convierte en complemento ideal para aligerar 
las digestiones. Se recomienda servirlo a 8ºC y 
conservarlo en un lugar fresco y seco, siempre en 
posición vertical. El Cava no mejora con el paso 
del tiempo, por lo que se recomienda consumirlo 
no más tarde de 20 meses posteriores.

PVP aproximado: 25,00 €