Os volumes de vendas da Lillet, da Pernod Ricard, aumentaram 33% no Reino Unido.

A Pernod Ricard está a ganhar terreno no Reino Unido com a marca Lillet, à medida que os cocktails «spritz» estão a redefinir o mercado dos aperitivos e a intensificar a concorrência com o Aperol, da Campari.

Os volumes de vendas do Lillet aumentaram cerca de 33% nos três meses até meados de julho, em comparação com o mesmo período do ano anterior, de acordo com dados da NielsenIQ citados no mercado britânico. A marca, um aperitivo à base de vinho de Bordéus propriedade da Pernod Ricard desde 2008, tem beneficiado de uma mudança mais ampla nos hábitos de consumo britânicos, à medida que mais consumidores optam por aperitivos mais leves, misturados com tónica, água com gás ou prosecco.

Esta mudança é visível na crescente popularidade do Hugo Spritz, uma bebida feita com prosecco, xarope de flor de sabugueiro, água com gás e hortelã. Os dados de pesquisa do Google relativos às 13 semanas que terminaram a 12 de julho revelaram que o interesse médio indexado pelo Hugo se situou nos 55,8, acima dos 53,9 registados pelo Aperol Spritz. A diferença foi pequena, mas marcou a primeira vez que a bebida à base de flor de sabugueiro ultrapassou o seu rival, há muito dominante, no interesse de pesquisa no Reino Unido durante o período de verão.

Essa mudança é importante porque o spritz se tornou um ponto de entrada fundamental para os consumidores mais jovens. O Relatório de Tendências de Cocktails 2026 da Bacardi revelou que 34% dos consumidores britânicos com idades entre os 18 e os 29 anos escolheram o spritz como o seu cocktail preferido para o verão de 2026. Para as empresas de bebidas, bares e retalhistas, uma alteração na ordem em que os spritz são pedidos pelos consumidores pode afetar o espaço nas prateleiras, os menus de cocktails, a procura por ingredientes e o equilíbrio entre o crescimento do volume e as margens em aperitivos à base de vinho, licores e produtos prontos a beber.

O recente impulso da Lillet no Reino Unido destaca-se porque a categoria em geral tem estado sob pressão. Os dados da IWSR revelaram que as vendas de aperitivos no Reino Unido caíram 6% em valor entre 2023 e 2025, refletindo um período difícil para as bebidas espirituosas e bebidas relacionadas no mercado. Neste contexto, o crescimento da Lillet sugere que a Pernod Ricard está a ganhar quota de mercado num segmento que, globalmente, não está a expandir-se.

O desempenho no Reino Unido contrasta também com um panorama global mais desigual. Nos resultados do terceiro trimestre fiscal da Pernod Ricard, que terminou em abril de 2026, a empresa indicou que a sua divisão «Specialty Brands» registou uma queda de 8%, tendo a Lillet sido descrita como parte de um desempenho mais fraco dentro desse negócio, mesmo quando outras marcas do segmento registaram um crescimento de dois dígitos. A Pernod Ricard identificou a Lillet como uma das suas principais prioridades de crescimento a nível global, e a marca é agora comercializada em 50 mercados.

A concorrência continua forte. O Aperol continua a ser uma das marcas mais poderosas da categoria e um importante motor de receitas para o Grupo Campari. O Aperol vendeu 10 milhões de caixas de nove litros em 2025 e representou cerca de um quarto das vendas totais da Campari, tornando-se o maior contribuinte do grupo. No terceiro trimestre de 2025, o Aperol Spritz representou 13,6% das despesas com cocktails no Reino Unido, o que lhe conferiu a maior quota de despesas de qualquer cocktail no país naquela altura.

A Campari também tomou medidas para defender essa posição, à medida que os consumidores procuram conveniência e formatos com menor teor alcoólico. Em abril de 2026, a empresa lançou um Aperol Spritz pronto a servir em latas de 250 mililitros com 5% de álcool por volume. Esta iniciativa aponta para um mercado em que a concorrência já não se limita ao serviço clássico no local e inclui, cada vez mais, opções para levar para casa e portáteis, vendidas em supermercados, lojas de conveniência e outros canais de retalho.

O impulso da Pernod Ricard com a Lillet tem sido apoiado por uma maior visibilidade da marca. A Lillet tem aparecido na cultura popular nos últimos anos, nomeadamente na série da Netflix «Emily in Paris». Também tem ganho destaque através de tendências de cocktails associadas a celebridades, incluindo o «French Blonde», uma bebida feita com Lillet Blanc, licor de flor de sabugueiro St-Germain, bitter de limão e sumo de toranja.

A história da marca remonta a 1887, quando foi criada como Kina Lillet, um aperitivo do tipo tónico feito com quinina da casca da árvore da quina. A sua fórmula foi alterada ao longo do tempo e, em 1986, a Pernod lançou o Lillet Blanc, uma versão mais doce com menos quinina que substituiu a receita original. Atualmente, o Lillet está disponível nos principais grupos de pubs do Reino Unido, incluindo a Young’s e a Fuller’s, o que lhe confere visibilidade junto dos consumidores urbanos e dos profissionais mais jovens, que se tornaram clientes importantes para as bebidas aperitivas premium.

A disputa atual no mercado britânico de aperitivos não se resume, portanto, a uma marca a obter um impulso a curto prazo. Reflete uma mudança mais ampla nas preferências dos consumidores na categoria dos spritz, com efeitos potenciais no desenvolvimento de produtos, nos menus dos bares, na oferta de retalho e nos padrões de procura de vinhos, licores e outras bebidas de graduação alcoólica baixa a média vendidas para ocasiões sociais informais.