英国の企業・チェーン運営飲食市場でワイン販売が10月に2週連続減少

NielsenIQのCGA部門が公表した最新データによると、英国の企業・チェーン運営の飲食市場では、10月にワイン販売が2週連続で減少した。輸入業者、流通業者、バーやレストランの運営企業にとって重要なカテゴリーで、月初から低調な動きが続いている。

NIQによると、ワイン販売は10月10日終了週に前年同期比6.3%減、10月17日終了週には同3.2%減だった。数値は同社のDaily Drinks Trackerに基づき、グレートブリテンの企業・チェーン運営の飲食施設を対象としている。対象には運営会社やチェーンが経営する店舗が含まれるが、パブ、バー、レストラン全体を網羅するものではない。

2週目も減少となったものの、1週目より減少幅は縮小した。2つの減少率の差は3.1ポイントで、前年同期比の落ち込みが2週目に小さくなったことを示す。週ごとのワイン販売が3.1%増えたという意味ではない。またNIQは、絶対的な損失額を推計できる販売総額をこの期間について公表していない。

データはNIQが10月23日に「10月序盤、飲料販売は横ばい」と題した更新情報で公表した。より広い市場動向のなかで、ワインは店内飲用市場で引き続き圧力を受けているカテゴリーの一つだった。消費者支出、天候、販促、来店客数の変化によって動向が急速に変わり得るため、供給業者はこの市場の短期的な需要を注視している。

今回の報告は、飲料業界の多くの事業者にとって重要な販売チャネルの弱さを示している。英国の飲食事業者に納入するワイン供給業者は、販売、ブランド認知度の向上、高価格帯としての位置づけをレストラン、バー、チェーン運営店舗に大きく依存している。週次の減少が2週続いたからといって、長期的な傾向が確立したとは言えないが、同市場の需要がなお不安定であることを示す材料にはなる。

NIQは、90カ国以上で事業を展開し、約23,000社の顧客にサービスを提供しているとする国際的な消費者データ測定会社だ。同社のCGA Strategy事業は、家庭外での消費動向の追跡を専門とし、マンチェスターとシカゴに拠点を置く。NIQの事業規模により、同社の報告は飲料業界で広く注目される。ただし、NIQの世界的な規模だけでは、このデータセットの具体的なサンプル規模は分からない。

ワインの数値を読み解く際には、この点が重要になる。Daily Drinks Trackerは市場の一部サンプルに基づく商業指標であり、英国全体のワイン販売を網羅的に測定したものではない。公表資料には2週分の前年同期比の変化が記載されているが、販売量（リットル）、ワインの売上総額、あるいは減少の主因が販売数量の減少、価格低下、商品構成の変化、またはその組み合わせのどれなのかを切り分ける詳細は示されていない。

そのため、このデータが示すのは市場の全容ではなく、タイムリーな動向だ。関連性の高い飲食市場の直近の方向性は分かるものの、小売りや企業・チェーン運営の施設以外のチャネルも含む全国のワイン市場全体を代表するものではない。また、低調な結果が国内の特定地域、店舗業態、価格帯に集中していたかどうかも分からない。

こうした限界がある一方、週次の飲食市場データは、より広範な市場報告に先んじて消費者行動の変化を示す可能性があるため、注目されている。英国では近年、家計が支出を見直し、事業者がコスト圧力に直面するなど、バーやレストランを取り巻く環境が厳しい時期もあった。裁量的な支出や食事を伴う機会に左右されやすいワインは、消費者心理や来店客数のわずかな変化にも影響を受けることがある。

最新の数値は、10月半ばまで販売への圧力が続いた一方、報告された2週のうち2週目には減少ペースが鈍ったことを示唆している。英国の飲食市場に商品を販売する生産者や輸入業者にとっては、複雑なシグナルだ。ワイン販売は前年を下回ったものの、減少幅は前週より縮小した。

NIQが公開した報告には、10月のワイン販売の累計値や、2週間にカテゴリー全体で失われたポンド建ての総額を計算できる数値は記載されていない。また、メニュー価格や値引きの影響を切り分ける内訳もない。こうした詳細がなければ、この公表資料だけから、消費者がグラスやボトルの購入を減らしたのか、より安価な商品に切り替えたのか、あるいは他の飲料カテゴリーに支出を移したのかは判断できない。

報告から明らかなのは、NIQ CGAのトラッカーによると、グレートブリテンの企業・チェーン運営の飲食市場で、10月10日と17日の各終了週にワイン販売が前年同期比で2週連続減少し、減少率はそれぞれ6.3%、3.2%だったということだ。週次データを需要の先行指標として活用する業界にとって、10月後半のワイン市場は前年より弱い状況で始まった。