Veuve Clicquot presenta uno champagne rosé in onore di Madame Clicquot

Veuve Clicquot ha presentato La Grande Dame Rosé 2018, un nuovo champagne millesimato che, secondo la maison, intende onorare Madame Clicquot, la vedova che ha contribuito a plasmare l'identità moderna del marchio e ha svolto un ruolo centrale nella storia dello Champagne. L'uscita segna il 200° anniversario della tecnica da lei utilizzata nel 1818 per miscelare il vino rosso fermo di Bouzy con il vino bianco, creando quello che è ampiamente considerato il primo champagne rosé conosciuto prodotto per assemblaggio.

La nuova cuvée è l'undicesima edizione de La Grande Dame Rosé dalla creazione della linea nel 1988. Veuve Clicquot ha dichiarato che viene prodotta solo nelle annate in cui il Pinot Noir raggiunge il livello di qualità richiesto dalla Maison. L'annata 2018, secondo l'azienda, riflette questo standard attraverso un blend costruito intorno al Pinot Noir e plasmato da un anno di forti contrasti climatici, con un inverno umido seguito da un'estate lunga e calda che ha contribuito a produrre uve con profondità ed equilibrio.

Didier Mariotti, maestro di cantina di Veuve Clicquot, ha descritto il vino come "generoso e preciso", affermando che mostra il carattere del Pinot Noir attraverso eleganza e complessità. La casa ha dichiarato che il vino rosso utilizzato nell'assemblaggio proviene esclusivamente da Clos Colin, una parcella a Bouzy acquisita nel 1741 e successivamente ampliata sotto la direzione di Madame Clicquot. Si dice che i terreni calcarei e argillosi di questa zona conferiscano alle uve struttura e tannini raffinati, importanti per lo stile del vino.

Veuve Clicquot ha dichiarato che il processo di vinificazione de La Grande Dame Rosé 2018 si basa su un'attenta selezione in due fasi e sulla macerazione a freddo per estrarre gradualmente colore, tannini e struttura. Il risultato è uno champagne dal colore rubino con aromi che includono ciliegia, lampone e ribes rosso, insieme a leggere note speziate. L'azienda ha dichiarato che il vino è destinato a mostrare sia precisione che ricchezza, pur rimanendo legato alla lunga enfasi della casa sul Pinot Nero.

L'uscita è accompagnata anche da modifiche al packaging che Veuve Clicquot ha presentato come parte dei suoi sforzi di sostenibilità. La nuova confezione è realizzata con carta riciclata al 100% e l'azienda ha dichiarato che la distribuzione avverrà solo tramite trasporto terrestre e marittimo, nel tentativo di ridurre le emissioni di carbonio. Questo approccio si inserisce in una più ampia pressione del settore sui marchi del lusso affinché mostrino impegni ambientali più visibili, in quanto i consumatori e le autorità di regolamentazione spingono per una logistica a minor impatto.

Veuve Clicquot sta anche collegando il vino al suo programma Garden Gastronomy, iniziato nel 2021, che riunisce 14 chef stellati di tutto il mondo per creare abbinamenti incentrati su verdure e ingredienti di stagione. Tra i partecipanti figurano Enrico Crippa, Kanji Kobayashi, Luke Selby, Lucas Brocheton, Dario Codanau e Michaël Vrijmoed. L'azienda ha dichiarato che l'idea pone le verdure al centro del piatto e utilizza ingredienti provenienti dagli orti per costruire piatti che si adattino alla struttura de La Grande Dame.

Al centro di questo sforzo c'è l'orto di Verzy, dove Veuve Clicquot afferma che più di 300 varietà di frutta, verdura ed erbe sono coltivate con metodi di permacultura su terreni collegati ai suoi vigneti. La casa afferma che questa connessione tra giardino e vigneto aiuta a creare abbinamenti che riflettono lo stesso terreno, le stesse stagioni e lo stesso ciclo di raccolta che danno forma a ogni annata. Mariotti ha dichiarato che La Grande Dame e la Garden Gastronomy sono strettamente legate perché entrambe nascono dalla terra e dal lavoro umano.

Il lancio aggiunge un altro capitolo allo sforzo di Veuve Clicquot di collegare i suoi vini attuali con l'eredità di Madame Clicquot come innovatrice in un'epoca in cui lo Champagne era ancora definito da una rigida tradizione. Con il ritorno al Bouzy, al Pinot Noir e all'assemblage rosé, La Grande Dame Rosé 2018 pone quella storia al centro di un'uscita di lusso contemporanea rivolta a collezionisti, ristoranti e consumatori alla ricerca di cuvée di prestigio con una chiara narrazione alle spalle.