Costco अपने अल्कोहल कारोबार को उम्दा वाइन और प्रीमियम स्पिरिट्स की ओर बढ़ा रहा है

Shanken News Daily के हवाले से कंपनी के अधिकारियों के अनुसार, Costco अमेरिका के खुदरा बाजार में सबसे बड़े अल्कोहल कारोबारों में से एक का विस्तार करने के लिए उम्दा वाइन और प्रीमियम स्पिरिट्स पर अधिक जोर दे रहा है।

वेयरहाउस चेन की इस श्रेणी में पहले से ही बड़ी मौजूदगी है। Shanken News Daily ने बताया कि हाल के वर्षों में Costco की अल्कोहल बिक्री 6.5 अरब डॉलर से अधिक आंकी गई है। Costco में वाइन, स्पिरिट्स और बीयर के उपाध्यक्ष एवं जनरल मर्चेंडाइज मैनेजर Chad Sokol ने कहा कि कंपनी अब ऊंचे मूल्य वर्ग की वाइन, प्रीमियम स्पिरिट्स और रेडी-टू-ड्रिंक उत्पादों पर अपना ध्यान बढ़ा रही है, जबकि दुकानों में ग्राहकों की आवाजाही बढ़ाने के लिए अल्कोहल का इस्तेमाल जारी है।

हाल ही में Sokol को पेय कारोबार को कवर करने वाले प्रकाशन Market Watch ने वर्ष का खुदरा विक्रेता नामित किया। Shanken News Daily की रिपोर्ट के अनुसार, उन्होंने कहा कि Costco की तात्कालिक प्राथमिकता नए उत्पादों और श्रेणियों की नियमित आवक के जरिए वाइन और स्पिरिट्स विभाग को नया बनाए रखना है। उन्होंने कहा कि कंपनी उम्दा वाइन और स्पिरिट्स की अपनी पेशकश बढ़ाना चाहती है, ताकि सदस्यों के लिए यह विभाग “रोमांचक” बना रहे।

यह कदम Costco के अपने स्टोरों से आगे भी मायने रखता है, क्योंकि खुदरा विक्रेता का पैमाना उसे बड़ी मात्रा में ग्राहकों तक पहुंचने वाले उत्पादों पर असाधारण प्रभाव देता है। उम्दा वाइन और प्रीमियम स्पिरिट्स पर अधिक जोर देने से उन वाइनरी, डिस्टिलरी और आयातकों के लिए नए अवसर पैदा हो सकते हैं जिन्हें जगह मिलती है। यह इस बात का संकेत भी हो सकता है कि देश के सबसे बड़े अल्कोहल खरीदारों में से एक को कहां मांग टिकाऊ नजर आ रही है।

रिपोर्ट के अनुसार, करीब 650 स्टोरों के साथ अमेरिका Costco का सबसे बड़ा बाजार है। कंपनी के स्टोर खास तौर पर California, Washington राज्य और Florida में बड़ी संख्या में हैं। वैश्विक स्तर पर Costco के 535 वेयरहाउस में वाइन, 385 में स्पिरिट्स और 571 में बीयर बिकती है। एक सामान्य वेयरहाउस का औसत क्षेत्रफल करीब 146,000 वर्ग फुट है और पूरे स्टोर में लगभग 4,000 SKU होते हैं, हालांकि किसी एक स्थान पर अल्कोहल उत्पादों की रेंज इससे काफी छोटी होती है।

Sokol ने कहा कि इस श्रेणी में खरीदारी के ज्यादातर फैसले किसी एक केंद्रीकृत व्यवस्था के बजाय स्थानीय और क्षेत्रीय खरीदार लेते हैं। इस ढांचे से Costco को स्थानीय पसंद और मांग के रुझानों के मुताबिक अपनी उत्पाद-रेंज ढालने की सुविधा मिलती है। Shanken News Daily की रिपोर्ट में दिए उदाहरणों के मुताबिक, Scottsdale, Arizona और Napa, California के स्टोरों में वाइन की कहीं बड़ी रेंज है, जबकि Washington, D.C. बाजार में स्पिरिट्स की अधिक विस्तृत रेंज की मांग है।

स्थानीय स्तर पर अपनाया गया यह तरीका बताता है कि Costco के कुल अल्कोहल कारोबार में वाइन, स्पिरिट्स और बीयर के हजारों SKU शामिल हैं, जबकि एक सामान्य स्टोर में अल्कोहल के केवल करीब 200 उत्पाद होते हैं। इस मिश्रण में वाइन कारोबार का मुख्य आधार बनी हुई है। Sokol ने कहा कि Costco की अल्कोहल बिक्री में वाइन का हिस्सा 50% है। स्पिरिट्स का हिस्सा करीब 35% है, जबकि बीयर की हिस्सेदारी कम है।

वाइन पर Costco का जोर कई मूल्य वर्गों में फैला है। शुरुआती मूल्य स्तर पर कंपनी अपने Kirkland Signature निजी-लेबल पर काफी निर्भर करती है। इसमें मुख्यधारा के खरीदारों के लिए परिचित अंगूर की किस्में और क्षेत्र शामिल हैं, साथ ही कुछ अधिक स्थापित अपीलेशन भी। Shanken News Daily ने बताया कि Costco के Issaquah, Washington स्टोर में Kirkland Signature वाइन की 750 मिलीलीटर की बोतलें 6 से 28 डॉलर तक की थीं। Sokol ने कहा कि कंपनी Kirkland वाइन की व्यापक रेंज पेश करने की कोशिश करती है, जिसमें कई क्षेत्र और अपीलेशन शामिल हों। उन्होंने निजी लेबल को कम अनुभवी खरीदारों को इस श्रेणी से जोड़ने का एक तरीका बताया।

उन्होंने यह भी कहा कि Kirkland Signature रेंज अच्छा प्रदर्शन कर रही है और आम तौर पर पूरे विभाग की तुलना में तेजी से बढ़ी है। रिपोर्ट के मुताबिक, Costco उन स्थानों पर Kirkland Signature के करीब 40 उत्पाद रखता है जहां स्पिरिट्स, वाइन और बीयर बिकती हैं।

कंपनी का स्पिरिट्स कारोबार अपेक्षाकृत सीमित रेंज पर आधारित है—एक सामान्य स्टोर में करीब 60 SKU—लेकिन इसमें इस श्रेणी के कुछ सबसे जाने-पहचाने ब्रांड शामिल हैं। रिपोर्ट में Jack Daniel’s, Jim Beam, Tito’s, Don Julio, Cazadores, Johnnie Walker और Glenfiddich का उल्लेख किया गया। ये राष्ट्रीय ब्रांड Costco के अपने लेबलों के साथ बिकते हैं, जिनमें टकीला की कई किस्में, वोडका, रम और कई तरह की व्हिस्की शामिल हैं। इनमें Bottled in Bond Bourbon और Highland Scotch भी हैं।

Sokol की टिप्पणियों के अनुसार, फिलहाल टकीला, Bourbon और Scotch Costco की स्पिरिट्स बिक्री में सबसे आगे हैं। यह खुदरा विक्रेता को स्पिरिट्स बाजार के उन हिस्सों में जारी प्रीमियमकरण के व्यापक रुझान के अनुरूप रखता है, जहां कुछ श्रेणियों के उपभोक्ता अधिक कीमत को लेकर संवेदनशील हो गए हैं। इन वर्गों पर और जोर देकर Costco मानो यह दांव लगा रहा है कि उसके सदस्य पहचानी हुई गुणवत्ता और ऐसे उत्पादों पर खर्च जारी रखेंगे जो सामान्य सुपरमार्केट की पेशकश से अलग हों।

चेन के अल्कोहल कारोबार में बीयर की भूमिका अपेक्षाकृत छोटी है। स्टोरों में हार्ड सेल्टज़र और रेडी-टू-ड्रिंक उत्पादों समेत औसतन करीब 20 बीयर SKU होते हैं। फिर भी Sokol ने कहा कि उम्दा वाइन, ऊंचे मूल्य वर्ग के स्पिरिट्स और RTD पर फिर से ध्यान केंद्रित करते हुए कंपनी कई राज्यों और क्षेत्रों में वृद्धि देख रही है।

उत्पादकों और वितरकों के लिए Costco के श्रेणी संबंधी फैसलों का असर शेल्फ से कहीं आगे तक जा सकता है। कंपनी के सीमित-SKU वाले प्रारूप में किसी उत्पाद को जगह मिलने से बड़ी मात्रा में बिक्री हो सकती है, लेकिन इसी मॉडल के चलते जगह के लिए प्रतिस्पर्धा भी असाधारण रूप से कड़ी है। प्रीमियम बोतलों पर अधिक जोर उन आपूर्तिकर्ताओं के लिए फायदेमंद हो सकता है जिनके पास मजबूत ब्रांड, स्थापित अपीलेशन या Costco के मूल्य-केंद्रित दृष्टिकोण के अनुकूल विशेष पेशकशें हैं। इससे उन ब्रांडों पर दबाव भी बढ़ सकता है जो कीमत, प्रतिष्ठा या पैक के आकार के आधार पर स्पष्ट रूप से अलग पहचान नहीं बना पाते।

अन्य विभागों की तरह अल्कोहल में भी Costco का मॉडल पहचाने जाने वाले राष्ट्रीय ब्रांडों को निजी-लेबल उत्पादों की आक्रामक कीमतों और अस्थायी या अवसर के मुताबिक की जाने वाली खरीद की बदलती रेंज के साथ जोड़ता है। Sokol ने कहा कि कंपनी सदस्यों की अपेक्षा के अनुरूप “खजाने की खोज” जैसा अनुभव बनाए रखना चाहती है। व्यवहार में इसका मतलब है कि सीमित समय के लिए उपलब्ध उत्पादों और नई श्रेणियों में प्रवेश के जरिए ग्राहकों को बार-बार स्टोर आने के लिए प्रेरित करना—खासकर उन विभागों में जहां खरीदार किसी खास बोतल की तलाश में आते हैं, लेकिन अतिरिक्त खरीदारी भी कर लेते हैं।

कंपनी की अगली योजनाओं में Kirkland Signature रेंज का और विस्तार शामिल है। Sokol ने कहा कि अगले वर्ष Costco इस घरेलू ब्रांड के तहत Bourbon के और लेबल जोड़ेगा और अलग-अलग अपीलेशन से नई वाइन पेश करेगा। इससे संकेत मिलता है कि कंपनी न केवल प्रीमियम राष्ट्रीय ब्रांडों में, बल्कि ऐसे निजी-लेबल उत्पादों में भी निवेश बढ़ाएगी जो श्रेणी के प्रीमियम स्तर से बाहर हुए बिना कम कीमत चाहने वाले खरीदारों को लक्षित करते हैं।