ओंटारियो में इतालवी वाइन की हिस्सेदारी बढ़कर 25% हुई, Lambrusco के लिए खुला रास्ता

कनाडा के वाइन उपभोक्ताओं में ताज़ा, हल्की और स्पार्कलिंग वाइन की पसंद बढ़ रही है। Consorzio del Lambrusco और Liquor Control Board of Ontario की ओर से उद्धृत बाजार जानकारी के अनुसार, इस बदलाव से ओंटारियो में Lambrusco के लिए नए अवसर बन रहे हैं।

बिक्री मात्रा के लिहाज़ से ओंटारियो कनाडा का सबसे बड़ा प्रांतीय अल्कोहल बाजार है। प्रांत की एकाधिकार वाली अल्कोहल एजेंसी LCBO के 690 प्रत्यक्ष खुदरा स्टोर हैं और यह दुनिया के सबसे बड़े अल्कोहल खुदरा विक्रेताओं और थोक कारोबारियों में से एक है। इस बाजार में इतालवी वाइन की हिस्सेदारी पिछले साल के मुकाबले बढ़ी है। Lambrusco कंसोर्टियम ने बताया कि मार्च 2025 से कनाडा और अमेरिका के बीच व्यापारिक तनाव के आंशिक असर सहित, ओंटारियो में इतालवी वाइन की हिस्सेदारी 21% से बढ़कर 25% हो गई है। प्रांत में अब इतालवी वाइन की हिस्सेदारी कनाडाई वाइन के बाद दूसरे स्थान पर है।

यह बदलाव इसलिए अहम है क्योंकि ओंटारियो कनाडा में आयातित वाइन के लिए प्रमुख प्रवेश बाजार है और उपभोक्ताओं की पसंद में बदलाव उन श्रेणियों के पक्ष में दिखता है जिनमें Lambrusco आसानी से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। LCBO के मुताबिक, उपभोक्ता हल्की रेड वाइन, स्पार्कलिंग वाइन और कम अल्कोहल वाले विकल्प तलाशते रहते हैं। ठंडी परोसी जा सकने वाली रेड वाइन के साथ-साथ ड्राई, सेमी-स्वीट और हल्की स्पार्कलिंग शैलियों की मांग भी है। ये पसंद बाजार में पहले से उपलब्ध Lambrusco वाइन की विविधता से मेल खाती हैं—कम मिठास वाली शैलियों से लेकर आसानी से पसंद आने वाले स्पार्कलिंग और सेमी-स्पार्कलिंग विकल्पों तक।

इसी पृष्ठभूमि में Consorzio del Lambrusco, Italian Chamber of Commerce in Canada के साथ मिलकर 28 और 29 अक्टूबर को टोरंटो में दो दिवसीय कारोबारी दौरे की तैयारी कर रहा है। Lambrusco उत्पादक क्षेत्र की 10 वाइनरियां इसमें हिस्सा लेंगी: Medici Ermete, Paltrinieri, Aljano, Bertolani, Cantina Settecani, Casali Viticultori, Cavicchioli, Francesco Bellei, Riunite और VentiVenti।

कंसोर्टियम का कहना है कि मकसद सिर्फ इस श्रेणी का प्रचार करना नहीं, बल्कि उत्पादकों को ऐसे बाजार में कारोबारी संबंध बनाने या मजबूत करने में मदद देना भी है जिसे वह रणनीतिक मानता है। कार्यक्रम में टोरंटो और आसपास के क्षेत्रों के खरीदारों, श्रेणी प्रबंधकों, उत्पाद सलाहकारों, आयात एजेंटों तथा आतिथ्य और खुदरा क्षेत्र के कारोबारियों के लिए बिजनेस-टू-बिजनेस बैठकें और मास्टरक्लास शामिल हैं। लक्षित समूह में रेस्तरां मालिक, वाइन निदेशक, सोमेलियर, वाइन बार के खरीदार, वाइन क्लब प्रबंधक और वाइन बेचने का लाइसेंस रखने वाले सुपरमार्केट के खरीद प्रबंधक भी शामिल हैं।

अभियान “More than one Shade” नारे के तहत चलेगा। इसका उद्देश्य Lambrusco की विविधता को सामने लाना है। विचार यह है कि इस वाइन को एक ही शैली के रूप में नहीं, बल्कि अलग-अलग रंगों, संरचनाओं और मिठास के स्तरों वाले व्यापक परिवार के रूप में पेश किया जाए, जो पीने के विभिन्न मौकों के अनुकूल है। उत्पादकों के लिए यह संदेश उन निर्यात बाजारों में अहम है जहां Lambrusco को अब भी अक्सर सिर्फ एक ही अंदाज़ से जोड़ा जाता है।

Consorzio del Lambrusco के अध्यक्ष Claudio Biondi ने एक बयान में कहा, “वाइन उद्योग के लिए ऐतिहासिक रूप से मुश्किल इस दौर में हमने खुद से पूछा कि हम अपनी वाइनरियों की मदद कैसे कर सकते हैं—उन्हें ऐसे ठोस साधन देकर, जो प्रचार को रणनीतिक बाजारों में वास्तविक कारोबारी विकास के अवसरों से जोड़ें और Lambrusco DOC वाइन तथा इस क्षेत्र के लिए मूल्य पैदा कर सकें।” उन्होंने कहा कि टोरंटो परियोजना पर महीनों काम किया गया और इसे खास तौर पर तैयार की गई पहलों के साथ इस तरह बनाया गया कि कनाडा के कारोबारी संचालकों को वाइन की गुणवत्ता और उन खूबियों, दोनों से परिचित कराया जा सके जो Lambrusco को “बेहद समकालीन” बनाती हैं।

वाइन के मुश्किल दौर का यह संदर्भ कई देशों के उत्पादकों पर पड़ रहे व्यापक दबावों को दर्शाता है। इनमें धीमी खपत, पीने की बदलती आदतें और पारंपरिक उपभोक्ताओं को बनाए रखते हुए युवा खरीदारों को आकर्षित करने की जरूरत शामिल है। ऐसे माहौल में खुदरा विक्रेताओं और आयातकों का ध्यान उन श्रेणियों की ओर बढ़ा है जो ताज़गी, कम भारीपन के एहसास और अधिक अनौपचारिक मौकों पर पीने से जुड़ी हैं।

टोरंटो कार्यक्रम में कनाडाई मीडिया के लिए दोपहर का भोजन और युवा वयस्क उपभोक्ताओं के लिए समापन समारोह भी शामिल है। यह आयोजन खास तौर पर 25 से 40 वर्ष आयु के Millennials और Gen Z के लोगों को लक्षित करेगा। इसमें चखने के सत्र और मनोरंजन को जोड़ने की योजना है, ताकि वाइन कारोबार से बाहर के लोगों को Lambrusco से परिचित कराया जा सके। इस आयु वर्ग पर कंसोर्टियम का जोर उद्योग की उस सोच को दर्शाता है कि भविष्य की वृद्धि कुछ हद तक ऐसे उपभोक्ताओं पर निर्भर करेगी जो आसानी से समझ आने वाली, खाने के साथ कई तरह से मेल खाने वाली और अनौपचारिक सामाजिक मौकों के अनुकूल वाइन चाहते हैं।

ओंटारियो में यह स्थिति खास तौर पर प्रासंगिक हो सकती है, जहां खुदरा विक्रेताओं ने ऐसी वाइन में दिलचस्पी बताई है जो औपचारिक भोजन तक सीमित न रहकर एपरिटिफ से लेकर रोज़मर्रा के खाने तक, कई मौकों पर परोसी जा सके। Lambrusco की प्राकृतिक अम्लता, संतुलित संरचना और स्पार्कलिंग या सेमी-स्पार्कलिंग शैलियां इसे ऐसे कई मौकों के लिए उपयुक्त बना सकती हैं—चाहे ठंडी परोसी जाने वाली रेड वाइन के रूप में, खाने के साथ अच्छी लगने वाली स्पार्कलिंग वाइन के रूप में या युवा उपभोक्ताओं के लिए सुलभ विकल्प के तौर पर।

इतालवी उत्पादकों के लिए ओंटारियो में बाजार हिस्सेदारी का बढ़ना सही समय पर आया है। बड़े और कड़े नियंत्रण वाले खुदरा तंत्र में हिस्सेदारी का 21% से बढ़कर 25% होना बेहतर पहचान के साथ अधिक स्थिर कारोबारी संबंधों की संभावना भी दर्शाता है। चूंकि प्रांत में अल्कोहल उत्पादों की सूची में शामिल करने और वितरण में LCBO की केंद्रीय भूमिका है, इसलिए खरीदारों, एजेंटों और श्रेणी प्रबंधकों तक उत्पादकों की पहुंच बिक्री पर असाधारण असर डाल सकती है।

इसलिए टोरंटो दौरे की रूपरेखा सिर्फ प्रचार के पड़ाव से आगे की है। इसका मकसद उपभोक्ताओं की पसंद के अनुकूल रुझान को शेल्फ पर जगह, वितरण समझौतों और बाजार में दीर्घकालिक उपस्थिति में बदलना है। इसमें शामिल वाइनरियों के लिए ओंटारियो बड़ा बाजार, एक प्रभावशाली संस्थागत खरीदार और ऐसा उपभोक्ता आधार उपलब्ध कराता है जो उन वाइन शैलियों को अपनाने के लिए पहले से अधिक खुला दिखता है जिन्हें Lambrusco पेश कर सकता है।