Numanthia ने अपने इतिहास की सबसे शुरुआती अंगूर-तोड़ाई पूरी की

स्पेन के Toro क्षेत्र में स्थित LVMH के स्वामित्व वाली वाइनरी Bodega Numanthia ने अपने इतिहास की सबसे शुरुआती अंगूर-तोड़ाई पूरी कर ली है। कंपनी ने मंगलवार को कहा कि 2026 की विंटेज में अब तक अल्कोहल का स्तर कम और सुगंध की अभिव्यक्ति सशक्त दिख रही है।

वाइनरी ने कहा कि इस साल की वाइन बनाने की प्रक्रिया के शुरुआती संकेत बताते हैं कि विंटेज में “बेहद शानदार क्षमता” है। इसकी पहचान अत्यंत अभिव्यक्तिपूर्ण फल और संतुलित, सहज प्रवाह वाले टैनिन हैं। वाइनरी के मुताबिक, शुरुआती आकलन एक जटिल स्वाद-रूप की ओर इशारा करते हैं, जो उसकी वाइन की पारंपरिक शैली के अनुरूप है।

इस फसल के साथ उत्पादक का अंगूर उगाने का मौसम असामान्य रूप से जल्दी समाप्त हुआ है। वाइनरी ने कहा कि मौसम की परिस्थितियों ने इसमें अहम भूमिका निभाई। सर्दियों के सुप्तावस्था वाले दौर में हुई बारिश से बेलों को सहारा मिला, जबकि जल्दी कोंपलें फूटने और बढ़वार के दौरान जमा हुई गर्मी ने पकने की प्रक्रिया तेज कर दी और अंगूर-तोड़ाई की तारीख पहले ला दी।

Numanthia ने कहा कि वाइनरी में शुरुआती संकेत सकारात्मक रहे हैं। वाइनरी के तकनीकी निदेशक Jesús Jiménez ने कहा कि टीम को फल का जीवंत स्वाद, पके हुए टैनिन और ताजगी का ऐसा स्तर दिख रहा है, जिससे नई फसल से बन रही वाइन को लेकर आशावाद बढ़ा है।

कंपनी ने इस विंटेज को फल की तीव्रता, परिपक्वता और ताजगी से परिभाषित बताया। उसने कहा कि ये खूबियां उसकी पुरानी बेलों वाले अंगूर के बागों से जुड़े चरित्र या Toro की पहचान खोए बिना उभरी हैं। Toro स्पेन के सबसे प्रसिद्ध रेड वाइन क्षेत्रों में से एक है।

वाइनरी ने अभी तक इस फसल से बनने वाली वाइन के अंतिम विवरण नहीं दिए हैं, लेकिन उसकी टिप्पणियों से संकेत मिलता है कि जल्दी अंगूर-तोड़ाई के बावजूद अंगूर संतुलित रूप से विकसित हुए। कंपनी के मुताबिक, इसके बजाय मौसम में ऐसा फल मिला जिसमें सुगंध की ताजगी और संरचनात्मक परिपक्वता का मेल है, जो अंतिम वाइन को अनुकूल रूप दे सकता है।

उच्च गुणवत्ता वाली वाइन बनाने वाले उत्पादकों के लिए अंगूर-तोड़ाई का समय वाइन की शैली पर सीधा असर डाल सकता है। जल्दी कटाई पर अक्सर करीबी नजर रखी जाती है, क्योंकि इससे शर्करा का जमाव, अल्कोहल का स्तर, अम्लता और टैनिन का विकास प्रभावित हो सकता है। Numanthia के मामले में वाइनरी ने कहा कि अंगूरों में अल्कोहल का स्तर कम रहा, जबकि सुगंध की तीव्रता बरकरार रही। गर्म विंटेज में कई वाइनरी इसी मेल की तलाश करती हैं।

इन टिप्पणियों से यह भी जाहिर होता है कि वाइनरी हर मौसम की गति पर बढ़ते ध्यान दे रही हैं। सर्दियों का मौसम और बेल के सालाना चक्र के दौरान जमा होने वाली गर्मी बागों के कैलेंडर को कुछ दिनों या यहां तक कि हफ्तों तक बदल सकती है। Numanthia ने कहा कि इस साल सर्दियों की बारिश, जल्दी वनस्पति-वृद्धि और जमा हुए तापमान का क्रम असामान्य रूप से जल्दी हुई अंगूर-तोड़ाई की प्रमुख वजह था।

Numanthia फ्रांसीसी लक्जरी समूह LVMH का हिस्सा है, जिसके पास कई देशों में वाइन और स्पिरिट्स ब्रांड हैं। स्पेन में Numanthia Toro की पुरानी बेलों से बनी वाइन के लिए जानी जाती है। वाइनरी ने कहा कि मौसम की असामान्य तेजी के बावजूद इस साल के अंगूरों में उस क्षेत्र की पहचान कायम है।

कंपनी के बयान में उत्पादन के शुरुआती चरणों पर ध्यान दिया गया, जब अंगूर वाइनरी पहुंच चुके होते हैं और मस्ट तथा किण्वन से जुड़े शुरुआती संकेत मिलने लगते हैं। इन शुरुआती आकलनों को विंटेज पर अंतिम फैसला नहीं माना जा सकता, लेकिन वाइनरी अक्सर इनके आधार पर फल की गुणवत्ता, ताजगी और टैनिन के संतुलन का शुरुआती अंदाजा देती हैं।

फिलहाल Numanthia का कहना है कि असामान्य रूप से जल्दी हुई अंगूर-तोड़ाई के नतीजे उत्साहजनक हैं। वाइनरी ने कहा कि विंटेज में फल का सशक्त चरित्र, परिपक्व टैनिन और ताजगी दिख रही है। बन रही वाइन उसके अंगूर के बागों के चरित्र और Toro की व्यापक पहचान—दोनों के अनुरूप हैं।