Argentina Reloaded 100 से अधिक वाइनरीज़ को ब्यूनस आयर्स ला रहा है

अर्जेंटीना रीलोडेड, एक ऐसा प्लेटफ़ॉर्म जिसे प्रमुख खाद्य और वाइन राजधानियों में अर्जेंटीनी वाइन की प्रोफ़ाइल बढ़ाने के लिए बनाया गया है, 31 जुलाई से 11 अगस्त तक ब्यूनस आयर्स संस्करण आयोजित करेगा। इसके कार्यक्रम में 100 से अधिक वाइनरीज़, व्यापारिक चखने, सार्वजनिक कार्यक्रम और सोमेलिएर पाज़ लेविनसन द्वारा संचालित एक पेयरिंग डिनर शामिल होगा।

इस परियोजना की शुरुआत 2022 में सुश्री लेविनसन ने Studio Courtois के साथ साझेदारी में की थी। तब से, आयोजकों के अनुसार, इसके 18 संस्करण पेरिस, टोक्यो, कोपेनहेगन, मॉन्ट्रियल और साओ पाउलो सहित शहरों में आयोजित किए जा चुके हैं। इसके 2026 कैलेंडर में लीमा, ब्यूनस आयर्स, लंदन और न्यूयॉर्क में आयोजन शामिल हैं, क्योंकि यह समूह अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में अर्जेंटीनी उत्पादकों को आयातकों, सोमेलिएरों, खरीदारों, पत्रकारों, रेस्तरां संचालकों और उपभोक्ताओं से जोड़ना जारी रखे हुए है।

ब्यूनस आयर्स का कार्यक्रम इस बात में व्यापक बदलाव को दर्शाता है कि वाइन क्षेत्र विदेशों में अपना प्रचार कैसे करते हैं। वर्षों तक, बड़े व्यापार मेले उन वाइनरीज़ के लिए मुख्य रास्ता रहे जो निर्यात में दृश्यता चाहती थीं। अर्जेंटीना रीलोडेड एक अलग मॉडल पर आधारित है, जो वाइन को रेस्तरां, निर्देशित चखने और आतिथ्य परिवेशों के भीतर रखता है, जहाँ उत्पादक सीधे उन लोगों से बात कर सकते हैं जो उनकी बोतलें बेचते, सुझाते और उनके बारे में लिखते हैं।

ब्यूनस आयर्स में कार्यक्रम Mirador Central at Palacio Libertad, Crizia और Casa Cavia में आयोजित होंगे। आयोजकों का कहना है कि लक्ष्य एक ही शोकेस के बजाय कई तरह की मुलाकातें बनाना है: एक बैंक ग्राहकों और आमंत्रित अतिथियों के लिए, दूसरी पेशेवरों और उपभोक्ताओं के लिए खुली, एक फाइन-डाइनिंग डिनर जो पेयरिंग पर केंद्रित होगी, और एक अंतिम दिन जिसमें केवल व्यापार के लिए चखना और सार्वजनिक वॉक-अराउंड कार्यक्रम दोनों शामिल होंगे।

पहला कार्यक्रम शुक्रवार शाम Mirador Central में Argentina Reloaded Opening Experience by ICBC नाम से निर्धारित है। यह बैंक के आमंत्रित ग्राहकों के लिए आरक्षित है। सुश्री लेविनसन चार चरणों में संरचित एक चखने का संचालन करेंगी, जिनमें से प्रत्येक अलग-अलग अर्जेंटीनी वाइन क्षेत्रों की एक ही अंगूर किस्म की विभिन्न अभिव्यक्तियों पर केंद्रित होगा। यह प्रारूप दिखाने के लिए बनाया गया है कि उत्पत्ति, भू-दृश्य और वाइनमेकिंग के विकल्प किस तरह अलग-अलग शैलियाँ बनाते हैं। प्रत्येक फ्लाइट के साथ कार्यक्रम के लिए तैयार किया गया एक व्यंजन परोसा जाएगा।

सबसे बड़ा सार्वजनिक कार्यक्रम सोमवार, 10 अगस्त को, Mirador Central में ही, सुबह 11 बजे से शाम 6 बजे तक होगा। आयोजकों को उम्मीद है कि इसमें 300 से अधिक प्रतिभागी शामिल होंगे, जिनमें सोमेलिएर, खरीदार, विशेषीकृत पत्रकार, आतिथ्य पेशेवर और वाइन प्रेमी होंगे। 100 से अधिक अर्जेंटीनी वाइनरीज़ और अन्य पेय उत्पादकों के 150 से अधिक वाइन, स्पिरिट्स और अन्य पेयों के लेबल परोसने की उम्मीद है।

उस चखने के टिकट की कीमत सामान्य प्रवेश के लिए 65,000 अर्जेंटीनी पेसो और उस प्रवेश के लिए 90,000 अर्जेंटीनी पेसो है, जिसमें एम्पानादा, चीज़ और क्योर मीट्स वाला एक फ़ूड बोर्ड भी शामिल है; शाकाहारी विकल्प भी उपलब्ध है। मानक टिकट में घर ले जाने के लिए एक Volf ग्लास भी शामिल है।

शनिवार, 8 अगस्त को, Palermo Hollywood स्थित Crizia रेस्तरां Argentina Reloaded Pairing Dinner की मेज़बानी करेगा। Crizia के पास एक Michelin स्टार है और यह ब्यूनस आयर्स के सबसे प्रसिद्ध डाइनिंग रूम्स में से एक बन चुका है। आयोजकों के अनुसार, यह डिनर सुश्री लेविनसन, रेस्तरां टीम और भाग लेने वाले उत्पादकों को एक साथ लाएगा ताकि यह देखा जा सके कि उच्च-स्तरीय गैस्ट्रोनॉमिक परिवेश में अर्जेंटीनी वाइन कैसी प्रदर्शन करती हैं और वाइनमेकरों तथा भोजन करने वालों के बीच सीधे संवाद को प्रोत्साहित किया जा सके।

मंगलवार, 11 अगस्त को समापन दिवस Palermo Chico स्थित Casa Cavia में दो हिस्सों में होगा। सुबह 10 बजे से 1 बजे तक, स्थल उद्योग प्रतिभागियों के लिए आरक्षित एक पेशेवर मास्टर क्लास और समापन चखने की मेज़बानी करेगा। उस सत्र की शुरुआत वाइनमेकरों के लिए एक ब्लाइंड चखने से होगी, जो आयोजकों के अनुसार एक “wine of the future” पर आधारित होगा, ऐसा लेबल जो अभी बाज़ार में जारी नहीं हुआ है। सुबह का कार्यक्रम लंच के साथ समाप्त होगा।

उसी दिन बाद में, दोपहर 2 बजे से 5 बजे तक, Casa Cavia जनता के लिए खुलेगा, जहाँ 24 अर्जेंटीनी वाइनरीज़ के 50 से अधिक लेबलों वाला एक वॉक-अराउंड चखना होगा। आयोजकों का कहना है कि चयन में अप्रकाशित वाइन, माइक्रोविनिफिकेशन्स और अर्जेंटीनी वाइन की नई दिशाओं की झलक देने वाले प्रोजेक्ट शामिल होंगे। प्रवेश शुल्क 50,000 अर्जेंटीनी पेसो तय किया गया है और इसमें केवल चखना शामिल है; भोजन शामिल नहीं है। जो अतिथि कार्यक्रम के दौरान खाना चाहते हैं, वे Chef Félix Babini द्वारा संचालित रेस्तरां के मेनू से ऑर्डर कर सकेंगे।

प्लेटफ़ॉर्म के संस्थापक Argentina Reloaded को एक प्रचार उपकरण और उपभोक्ता व्यवहार में बदलावों के जवाब, दोनों के रूप में प्रस्तुत करते हैं। वाइन खरीदार अब पारंपरिक व्यापार चैनलों के बजाय अधिकाधिक रेस्तरां सूचियों, सोमेलिएर सिफ़ारिशों और क्यूरेटेड अनुभवों के माध्यम से बोतलों की खोज कर रहे हैं। ऐसे माहौल में, शिक्षा, आतिथ्य और उत्पादकों से सीधे संपर्क को जोड़ने वाले कार्यक्रम मानक प्रदर्शनी स्टॉलों की तुलना में अधिक प्रभाव डाल सकते हैं।

यह दृष्टिकोण विदेशों में अर्जेंटीनी वाइन की मौजूदा स्थिति को भी दर्शाता है। Malbec अब भी इसका सबसे प्रसिद्ध दूत है, लेकिन उत्पादक वर्षों से देश के terroirs, elevations और styles की विविधता की अंतरराष्ट्रीय समझ को व्यापक बनाने की कोशिश कर रहे हैं। क्षेत्रों के बीच अंगूर किस्म के आधार पर आयोजित चखने, जैसा कि ब्यूनस आयर्स में उद्घाटन कार्यक्रम के लिए योजनाबद्ध है, इस प्रयास के अनुरूप हैं क्योंकि वे अर्जेंटीना के भीतर भिन्नता पर ज़ोर देते हैं, न कि श्रेणी को एकल पहचान के रूप में प्रस्तुत करते हैं।

सुश्री लेविनसन उस संदेश के पीछे सबसे प्रमुख चेहरों में से एक बन गई हैं। एक दशक से अधिक समय से फ्रांस में आधारित, उन्होंने अंतरराष्ट्रीय वाइन जगत में एक शिक्षिका, संप्रेषक और निर्णायक के रूप में काम किया है। उन्हें 2010 और फिर 2014 में Argentine Sommelier Association द्वारा Best Sommelier of Argentina नामित किया गया, और 2015 में ASI और APAS द्वारा Best Sommelier of the Americas। वह 2013 और 2016 में Best Sommelier of the World प्रतियोगिता की सेमीफ़ाइनलिस्ट भी रहीं। वर्तमान में वह Decanter World Wine Awards में अर्जेंटीना, ब्राज़ील और उरुग्वे की क्षेत्रीय अध्यक्ष हैं।

इस परियोजना में उनकी साझेदार Studio Courtois, Picky Courtois के निर्देशन में ब्यूनस आयर्स और पेरिस के बीच काम करती है और गैस्ट्रोनॉमी, वाइन और हॉस्पिटैलिटी में रणनीति पर केंद्रित है। इसके कार्य में शेफ़ों, वाइनरीज़, होटलों और अंतरराष्ट्रीय पोज़िशनिंग के उद्देश्य से सांस्कृतिक पहलों से जुड़े प्रोजेक्ट शामिल हैं।

ब्यूनस आयर्स के रेस्तरां और वाइन पेशेवरों के लिए, स्थानीय संस्करण दृश्यता और पहुँच, दोनों प्रदान करता है, ऐसे समय में जब अर्जेंटीना का घरेलू बाज़ार मुद्रास्फीति के दबाव में बना हुआ है, जबकि कई वाइनरीज़ के लिए निर्यात महत्वाकांक्षाएँ केंद्रीय बनी हुई हैं। आतिथ्य और मीडिया के निर्णायकों को भुगतान करने वाले उपभोक्ताओं के साथ सीधे संपर्क में लाकर, Argentina Reloaded प्रचार को बातचीत में और बातचीत को बाज़ार उपस्थिति में बदलने की कोशिश कर रहा है।