Argentina Reloaded 100 से अधिक वाइनरीज़ को ब्यूनस आयर्स ला रहा है

अर्जेंटीनी वाइन को विदेशों के प्रभावशाली भोजन बाज़ारों से जोड़ने के लिए बनाई गई प्लेटफ़ॉर्म Argentina Reloaded, 31 जुलाई से 11 अगस्त तक ब्यूनस आयर्स संस्करण आयोजित करेगी, जिसमें चार कार्यक्रम होंगे, जिनका उद्देश्य वाइनरीज़ को सोमेलियर्स, खरीदारों, आयातकों, पत्रकारों और उपभोक्ताओं के सीधे संपर्क में लाना है।

इस परियोजना की स्थापना 2022 में अर्जेंटीनी सोमेलियर Paz Levinson ने की थी और इसे Studio Courtois के साथ विकसित किया गया, जो गैस्ट्रोनॉमी, वाइन और हॉस्पिटैलिटी पर केंद्रित एक रणनीति फर्म है। आयोजकों ने बताया कि इस पहल के अब तक पेरिस, टोक्यो, कोपेनहेगन, मॉन्ट्रियल और साओ पाउलो सहित शहरों में 18 संस्करण हो चुके हैं, और 2026 के कैलेंडर में लीमा, लंदन और न्यूयॉर्क में भी आयोजन शामिल हैं।

ब्यूनस आयर्स कार्यक्रम में Mirador Central in Palacio Libertad, Crizia restaurant और Casa Cavia में होने वाले आयोजनों के दौरान 100 से अधिक वाइनरीज़ के साथ अन्य अर्जेंटीनी पेय उत्पादक भी जुटेंगे। उद्देश्य पारंपरिक व्यापार मेले के मॉडल से आगे बढ़कर उत्पादकों को ऐसे माहौल में रखना है, जहाँ चखने, भोजन और पेशेवर संवाद के जरिए वाइन की खोज और उस पर चर्चा होती है।

यह बदलाव इस व्यापक परिवर्तन को दर्शाता है कि वाइनरीज़ निर्यात बाज़ारों में दृश्यता कैसे हासिल करना चाहती हैं। केवल बड़े अंतरराष्ट्रीय मेलों पर निर्भर रहने के बजाय, उत्पादक अब उन लोगों तक पहुँचने के लिए रेस्तरां, वाइन बार और क्यूरेटेड चखनों की ओर अधिक रुख कर रहे हैं, जो तय करते हैं कि क्या परोसा जाएगा, किस पर लिखा जाएगा और क्या आयात होगा। Argentina Reloaded इसी दृष्टिकोण पर आधारित है, जो वाइनरीज़ को अपनी वाइन सीधे प्रस्तुत करने और क्षेत्रीय पहचान, अंगूर की किस्मों तथा उत्पादन संबंधी विकल्पों को आमने-सामने समझाने का अवसर देता है।

पहला ब्यूनस आयर्स कार्यक्रम शुक्रवार, 31 जुलाई को शाम 7 बजे Mirador Central में होगा। ICBC द्वारा Argentina Reloaded Opening Experience नाम से आयोजित यह कार्यक्रम बैंक ग्राहकों के लिए केवल आमंत्रण-आधारित निजी आयोजन है। Levinson कई अर्जेंटीनी वाइन क्षेत्रों की एक ही अंगूर किस्म की विभिन्न अभिव्यक्तियों पर केंद्रित चार-कोर्स चखने का नेतृत्व करेंगी। हर फ्लाइट के साथ एक ऐसा व्यंजन परोसा जाएगा, जिसे यह दिखाने के लिए तैयार किया गया है कि उत्पत्ति और वाइनमेकिंग के निर्णय अंतिम वाइन को कैसे आकार देते हैं।

दूसरा कार्यक्रम शनिवार, 8 अगस्त को शाम 7 बजे Palermo Hollywood के Crizia में निर्धारित है। एक Michelin star वाला यह रेस्तरां Argentina Reloaded Pairing Dinner की मेजबानी करेगा। आयोजकों ने बताया कि इस डिनर में Levinson, रेस्तरां टीम और भाग लेने वाले उत्पादक एक ऐसे भोजन के लिए साथ आएंगे, जिसका केंद्र अर्जेंटीनी वाइन और फाइन डाइनिंग के बीच संबंध होगा।

सबसे बड़ा सार्वजनिक आयोजन सोमवार, 10 अगस्त को सुबह 11 बजे से शाम 6 बजे तक Mirador Central में होने वाला Argentina Reloaded Open Tasting होगा। आयोजकों को उम्मीद है कि इसमें सोमेलियर्स, खरीदार, पत्रकार, हॉस्पिटैलिटी पेशेवर और वाइन प्रेमियों सहित 300 से अधिक लोग शामिल होंगे। इस चखने में अर्जेंटीना की वाइन, स्पिरिट्स और अन्य पेयों के 150 से अधिक लेबल होंगे।

उस आयोजन के टिकट सामान्य चखने की पहुँच के लिए 65,000 अर्जेंटीनी पेसो रखे गए हैं, जिसमें असीमित चखना और घर ले जाने के लिए एक Volf ग्लास शामिल है। 90,000 पेसो वाला दूसरा विकल्प एक फूड बोर्ड जोड़ता है, जिसमें एम्पानादा, चीज़ और क्योर किए गए मांस शामिल हैं, तथा शाकाहारी विकल्प भी उपलब्ध है।

मंगलवार, 11 अगस्त को समापन दिवस Palermo Chico के Casa Cavia में होगा। सुबह 10 बजे से दोपहर 1 बजे तक यह स्थल केवल पेशेवरों के लिए मास्टर क्लास और समापन चखने की मेजबानी करेगा। उस सत्र में भाग लेने वाले वाइन निर्माताओं के लिए एक अनरिलीज़्ड वाइन का ब्लाइंड चखना शामिल है, जिसे आयोजकों ने “wine of the future” कहा है, जिसके बाद लंच होगा।

उसी दिन बाद में, दोपहर 2 बजे से शाम 5 बजे तक, Casa Cavia आम जनता के लिए खुले चखने के लिए खोला जाएगा, जिसमें 24 अर्जेंटीनी वाइनरीज़ के 50 से अधिक लेबल होंगे। आयोजकों ने बताया कि चयन में अनरिलीज़्ड वाइन, माइक्रोविनिफिकेशंस और छोटे प्रोजेक्ट शामिल होंगे, जिनका उद्देश्य अर्जेंटीनी वाइनमेकिंग की नई दिशाओं की झलक देना है। प्रवेश शुल्क 50,000 पेसो है और इसमें चखना शामिल है, लेकिन भोजन नहीं। मेहमान Chef Félix Babini द्वारा तैयार किचन मेनू से ऑर्डर कर सकेंगे।

Levinson अर्जेंटीना की सबसे प्रसिद्ध सोमेलियर्स में से एक हैं और पिछले दशक में उन्होंने अपने करियर का बड़ा हिस्सा फ्रांस में बनाया है। उन्हें Argentine Sommeliers Association ने 2010 और 2014 में Best Sommelier of Argentina और ASI तथा APAS ने 2015 में Best Sommelier of the Americas नामित किया था। वह Decanter World Wine Awards में अर्जेंटीना, ब्राज़ील और उरुग्वे की क्षेत्रीय अध्यक्ष भी हैं।

Picky Courtois के नेतृत्व वाला Studio Courtois, जो ब्यूनस आयर्स और पेरिस के बीच काम करता है, भोजन, वाइन और हॉस्पिटैलिटी को अंतरराष्ट्रीय पोज़िशनिंग रणनीतियों से जोड़ने वाली परियोजनाओं पर काम कर चुका है। Argentina Reloaded के अलावा, इसके काम में वाइन में महिला नेतृत्व, Michelin-recognized अर्जेंटीनी शेफ्स और रेस्तरां तथा पेयों के इर्द-गिर्द सांस्कृतिक कार्यक्रमों से जुड़ी पहलें शामिल हैं।

विदेशों में तीव्र प्रतिस्पर्धा और देश के भीतर तथा बाहर बदलती उपभोक्ता आदतों का सामना कर रही अर्जेंटीनी वाइनरीज़ के लिए, ब्यूनस आयर्स संस्करण का उद्देश्य एक प्रदर्शन मंच और एक कार्यकारी मिलन-बिंदु, दोनों के रूप में काम करना है। व्यापारिक पहुँच को सार्वजनिक चखनों और रेस्तरां आयोजनों के साथ जोड़कर, आयोजक इस पर दांव लगा रहे हैं कि वैश्विक बाज़ारों में अर्जेंटीनी वाइन की पहचान बनाने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक व्यक्तिगत संपर्क बना हुआ है।