Salmorejo

En un recipiente grande poner la miga de pan con abundante agua. Dejar que se remoje bien y escurrir el agua. Mezclar la miga de pan con el ajo bien picadito.
Escaldar el tomate, quitarle la piel, picarlo y añadirlo a la miga de pan. Añadir también unas gotas de vinagre y sal.
Triturar bien esta mezcla y añadir el aceite de oliva sin dejar de batir siempre en la misma dirección.
Colarlo y servirlo en cuencos individuales.
Adornarlo por encima con unos tacos de jamón y los huevos cocidos y bien picaditos.
Se puede comer también untando el pan en el salmorejo.